Ингредиенты

• 200 г небольших морковок
• 200 г мини-початков кукурузы
• 200 г мини-кабачков
• 200 г мини-патиссонов
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 2–3 веточки петрушки
• 2–3 веточки укропа
• несколько капель соуса табаско
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: морковь, кабачки и патиссоны разрежьте вдоль пополам, если они крупные, или оставьте целыми, если маленькие. Сложите их в глубокую кастрюлю, добавьте 330 мл кипятка, щепотку соли, немного сахара и сливочное масло для насыщенности вкуса.

• Шаг 2

  Поставьте кастрюлю на сильный огонь, накройте крышкой и дождитесь закипания. Затем уберите крышку и варите до полного выпаривания жидкости, примерно 6 минут, пока овощи не станут мягкими и блестящими.

• Шаг 3

  Пока овощи готовятся, подготовьте зелень: нарежьте петрушку, укроп или кинзу мелко, чтобы она хорошо распределилась в соусе.

• Шаг 4

  В отдельной емкости подогрейте сливки до теплого состояния, но не доводя до кипения. Добавьте измельченную зелень, каплю табаско для остроты и перемешайте до однородности. Подавайте горячим вместе с овощами.

Глазированные молодые овощи со сливочным соусом - это идеальное сочетание свежести и нежности. Благодаря особенной технологии приготовления овощи сохраняют свой первозданный вкус и текстуру, а сливочный соус дополняет блюдо нотками пряности и богатства. Этот рецепт станет вашим любимым решением для создания изысканных блюд, которые подойдут как для повседневных обедов, так и для торжественных случаев.

Это блюдо имеет множество преимуществ: оно богато витаминами и клетчаткой, что делает его полезным для здоровья. Молодые овощи содержат меньше жира, чем взрослые, и легче усваиваются. Соус из сливок добавляет блюду нежность и насыщенность, делая его более аппетитным. Минусы включают высокое содержание жира из сливок и масла, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Интересный факт: молодые овощи, такие как спаржа и баклажаны, содержат больше антиоксидантов, чем зрелые. Также, благодаря сахару в рецепте, овощи становятся чуть сладкими, что добавляет баланса вкусу. Этот гарнир отлично подходит для тех, кто хочет добавить разнообразия в рацион без лишних усилий. К тому же, его можно легко адаптировать под различные диеты, заменив сливки на растительные аналоги. Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей универсальности и эстетичному виду.