Ингредиенты

• 300–400 г запеченного костреца
• 4 небольшие питы
• 2 небольших помидора
• 2 средних огурца
• половина красной луковицы
• 300 г натурального йогурта
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. каперсов
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ароматного соуса

  Возьмите чеснок и очистите его, затем мелко порубите ножом. Добавьте каперсы, измельченные до мелких кусочков. Вместе с чесноком смешайте их в глубокой миске, добавьте йогурт, соль, черный перец и две столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, которая будет иметь густую консистенцию.

• Шаг 2: Подготовка мяса и питы

  Нарежьте мясо запеченного костреца тонкими полосками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте мясо и быстро обжарьте на высоком огне в течение 2–3 минут. Мясо должно стать горячим, но не пересушиться. Одновременно подогрейте питу в тостере или духовке до хрустящей корочки.




• Шаг 3: Сборка блюда

  Нарежьте красный лук, помидоры и огурцы тонкими кружочками. Посолите и поперчите овощи по вашему вкусу. Выложите мясо внутрь каждой питы, добавьте овощи и полейте соусом. Подавайте гирос сразу после сборки, чтобы сохранить максимальную свежесть и вкус.

Свежий гирос «Утро Нового года» с запеченным кострецом — это не только быстрое блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ценит вкус и удобство. Мясо костреца обладает нежной текстурой и насыщенным мясным ароматом, что делает его идеальным выбором для быстрого приготовления. Благодаря использованию йогурта в соусе, блюдо получается легким и освежающим, что особенно ценно утром или после праздничного застолья. Запеченная питы придает блюду хрустящую корочку, которая контрастирует с мягкими ингредиентами внутри. Овощи, такие как помидоры, огурцы и красный лук, добавляют блюду свежести и цвета, делая его визуально привлекательным. Соус из чеснока, каперсов и йогурта придает гиросу пикантность и глубину вкуса. Приготовление занимает всего 15 минут, что делает его отличным вариантом для занятых дней или неожиданных гостей. Вкус блюда легко адаптировать под свои предпочтения: можно добавить больше специй или заменить овощи на другие. Гирос — универсальное блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для перекуса. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть большего меню. Интересно, что в некоторых регионах гирос готовят с разными видами мяса, например, с курицей или бараниной. Также стоит отметить, что кострец — это мясо, которое содержит меньше жира по сравнению с другими сортами, что делает его более здоровым вариантом. Кроме того, использование оливкового масла в рецепте способствует полезным свойствам блюда. Этот гирос отлично сочетается с прохладными напитками или холодным чаем, что делает его идеальным выбором для летних дней. И, конечно, его приятно есть, когда хочется чего-то сытного, но не тяжелого.