Гирос «Утро Нового года» из запеченного костреца | Рецепт с пошаговыми инструкциями

Ингредиенты

• 320–420 г запеченного костреца
• 4 небольшие питы
• 2 небольших помидора
• 2 средних огурца
• половина красной луковицы
• 320 г натурального йогурта
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. каперсов
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка соуса

  Для приготовления соуса очистите и мелко измельчите чеснок. Каперсы порубите ножом, затем смешайте их с чесноком, йогуртом, солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла. Соус должен получиться однородным и достаточно густым.

• Шаг 2: Обработка мяса

  Тонко нарежьте мясо запеченного костреца. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и быстро прогрейте мясо на сильном огне в течение 2-3 минут. За это время мясо должно стать горячим, но не пересушиться. Параллельно подогрейте питы в тостере или духовке.




• Шаг 3: Сборка гироса

  Нарежьте красный лук, помидоры и огурцы тонкими ломтиками. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Разложите мясо и овощи внутрь каждой питы, полейте приготовленным соусом и подавайте блюдо сразу же после сборки.