Ингредиенты

• 8–10 длинных ломтиков нежирного бекона
• 1 чиабатта
• 2 кочанчика фенхеля среднего размера
• 1 белая луковица среднего размера
• 2 зубка чеснока
• сок половины лимона среднего размера
• 0,5 стакана сухого белого вина
• щепотка коричневого сахара
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль - по вкусу
• свежемолотый белый перец - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте фенхель тонкими кружочками или полукольцами, сразу же смажьте лимонным соком, чтобы он не потемнел. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубите. Бекон разрежьте на тонкие полоски и обжарьте в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета и хруста. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жирность.

• Тушение овощей

  В ту же сковороду, где жарился бекон, добавьте лук и фенхель. Обжаривайте их на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще пару минут. Влейте белое вино, всыпьте щепотку сахара, посолите и поперчите. Увеличьте огонь, дайте алкоголю выпариться. Верните бекон обратно в сковороду, перемешайте и снимите с огня.

• Запекание чиабатты

  Нарежьте чиабатту кусочками толщиной около 2 см. Слегка смажьте каждый кусочек оливковым маслом и выложите на противень. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 7–8 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Достаньте из духовки, остудите немного и выложите на каждый кусочек рагу из фенхеля. Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть маслом для усиления аромата.

Попробуйте легкое и вкусное блюдо — брускетту с рагу из фенхеля. Это идеальный вариант для быстрого перекуса или закуски к ужину. Хрустящая чиабатта, ароматный фенхель, обжаренный с луком и чесноком, сочный бекон и нотка белого вина создают неповторимый вкус. Блюдо готовится всего за 15 минут и подойдет как для повседневного стола, так и для гостей. Узнайте простой рецепт и удивите своих близких новым кулинарным шедевром.

Блюдо брускетта с овощным рагу из фенхеля и беконом имеет множество преимуществ. Оно не только вкусное, но и полезное, поскольку фенхель богат витаминами и клетчаткой, а бекон добавляет белки. Блюдо легко готовится, что делает его идеальным для повседневного рациона. Также оно может быть вариантом для вегетарианцев, если заменить бекон на растительный аналог. Однако, стоит учитывать, что бекон содержит жиры, поэтому рекомендуется умеренно употреблять это блюдо. Интересно, что фенхель иногда называют «королем трав» за его уникальный аромат и пользу для здоровья. Еще один интересный факт: брускетта — итальянская закуска, которая часто используется как основа для различных начинок. Блюдо хорошо сочетается с различными напитками, особенно с белыми винами. Несмотря на свою простоту, оно способно удивить даже самых искушенных гурманов. Благодаря хрустящей чиабатте и мягкому рагу, блюдо создает приятное сочетание текстур. Это блюдо также подходит для диетического питания, если использовать минимальное количество масла и выбрать низкожирный бекон. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе меню, например, в качестве первой закуски перед основным блюдом.