Запеканка Искушение Янсона: Ароматная Картофельная Вкуснятина с Анчоусами

Ингредиенты

• 9 средних картофелин
• 2 крупные луковицы
• 1 баночка (130 г) анчоусов или кильки в рассоле
• 650 мл сливок (по желанию от 10% до 33% жирности)
• 2 столовые ложки сливочного масла, плюс немного для смазывания формы
• полстакана сухих хлебных крошек

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Очистите лук и картофель. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а картофель — тонкой соломкой. Измельчите анчоусы или кильку, сохраняя при этом жидкость из банки.

• Шаг 2: Обжаривание лука и сборка

  На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости. Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте маслом. Выкладывайте слоями картофель, лук и кусочки анчоусов, слегка приправляя молотым черным перцем.

• Шаг 3: Заливка и запекание

  После укладки всех ингредиентов аккуратно уплотните слои руками. Полейте содержимое формы рассолом из-под рыбы, равномерно влейте сливки. Посыпьте верх хлебными крошками и отправьте в предварительно разогретую духовку до 200°C примерно на 55 минут. Готовая запеканка должна быть золотистой сверху, а картофель внутри — мягким. Подавайте горячей, например, с холодным пивом.