Ингредиенты

• молодая капуста - 1 кочан
• репчатый лук среднего размера - 1 луковица
• чеснок - 2 зубчика
• сливочное масло - 20 г
• белое сухое вино - 50 мл
• сливки жирностью 20% - 70 г
• тимьян - несколько веточек
• мускатный орех - 0,3 ч. л.
• черный перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка капусты

  Возьмите молодую капусту и аккуратно разрежьте ее на 8–10 частей, удалив кочерыжку. Залейте дольки кипящей водой с небольшим количеством соли и бланшируйте в течение 2 минут. После этого переложите их в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Дайте капусте немного обсохнуть на бумажных полотенцах.

• Приготовление соуса и тушение

  Репчатый лук нарежьте тонкой соломкой и обжарьте его на сливочном масле до мягкости, примерно 3–4 минуты. Добавьте измельченный чеснок, листья тимьяна и черный перец. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Уменьшите огонь, положите подготовленные кусочки капусты и тушьте 4–5 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. Влейте белое сухое вино, хорошо перемешайте и тушите еще 2 минуты. Добавьте сливки, мускатный орех и тщательно все перемешайте.

• Запекание в духовке

  Накройте сковороду фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку до 180 °C. Запекайте около 20 минут, чтобы капуста стала мягкой и пропиталась ароматным соусом. За последние 5 минут можно снять фольгу, чтобы капуста слегка подрумянилась и получила более насыщенный вкус.

Попробуйте вкусное и питательное блюдо — запеченную капусту со сливками. Этот рецепт сочетает в себе нежность сливочного соуса, пикантность обжаренного лука и чеснока, а также аромат тимьяна и мускатного ореха. Молодая капуста варится всмятку, затем тушится и запекается до золотистой корочки. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо для вегетарианцев. Готовится легко и быстро, подходит как для повседневного стола, так и для праздника.

Это блюдо является не только вкусным, но и полезным. Капуста содержит много клетчатки, витаминов и минералов, способствующих здоровью желудочно-кишечного тракта. Сливки добавляют блюду нежность и помогают организму усваивать жирорастворимые витамины. Лук и чеснок усиливают иммунитет и улучшают обмен веществ. Травы придают блюду натуральный аромат и содержат антиоксиданты. Такой рецепт отлично подходит для людей, заботящихся о своем здоровье. Блюдо легко усваивается, насыщает организм и поддерживает хорошее самочувствие. Оно подходит как для взрослых, так и для детей, если убрать чеснок или уменьшить его количество. Это блюдо можно приготовить за короткое время и оно отлично подходит для семейного ужина. Кроме того, капуста богата витамином C, что делает её особенно ценной в холодное время года. Благодаря своей структуре капуста помогает чувствовать себя сытым дольше, что полезно для контроля веса. Использование сливок делает блюдо более калорийным, но при этом питательным. Это идеальный выбор для тех, кто хочет получить вкусное и здоровое питание без лишних усилий.