Ароматный дал из чечевицы с кинзой и кокосовым молоком


Бобовые культуры известны человечеству с древнейших времен. Их выращивали еще в Древней Греции и Риме, а археологи находили остатки гороха, фасоли и чечевицы даже в египетских гробницах. На сегодняшний день эти питательные растения выращиваются по всему миру и используются в различных кухнях благодаря своему богатому вкусу и высокой пищевой ценности.

Ароматный дал из чечевицы с кинзой и кокосовым молоком
Время

30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Лук и чеснок мелко нарубите. В сотейнике с толстым дном растопите масло, добавьте семена горчицы. Как только они начнут потрескивать, положите лук и чеснок, обжаривайте их, помешивая, около 5-10 минут до мягкости. Затем всыпьте куркуму, зиру, измельчённый перец чили (удалив семена и перегородки), и продолжайте готовить ещё 2 минуты. После этого добавьте промытую чечевицу или мунг дал, влейте 1 стакан воды и кокосовое молоко. Тушите блюдо на среднем огне 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой и не загустит масса. Перед подачей добавьте свежую мелко нарезанную кинзу.

Дал из чечевицы - это классическое блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус и полезные свойства бобовых. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Основными ингредиентами выступают рыжая чечевица, кокосовое молоко, лук, чеснок, свежий перец чили и ароматные специи, такие как куркума, зира и семена горчицы. Блюдо дополняется свежей кинзой, которая придает ему легкую травяную нотку и яркий внешний вид. Подавать дал можно с рисом, лепешками или отдельно как самостоятельное блюдо. Это идеальный вариант для сытного и здорового питания. Чечевица богата белком, клетчаткой и сложными углеводами, что делает блюдо не только вкусным, но и питательным. Попробуйте этот простой, но невероятно ароматный рецепт дома!

Этот дал из чечевицы - настоящий кладезь полезных веществ. Чечевица богата растительным белком, клетчаткой и железом, что делает блюдо полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Кокосовое молоко добавляет блюду кремовую текстуру и содержит среднецепочечные триглицериды, которые легко усваиваются организмом. Однако стоит учитывать, что кокосовое молоко имеет высокое содержание жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Масло и специи усиливают усвоение питательных веществ и благоприятно влияют на метаболизм. Интересно, что в Индии дал считается базовым продуктом питания, который подают практически к каждому приёму пищи. Также чечевица - один из немногих растительных источников железа, которое особенно важно для женщин. Это блюдо можно смело отнести к разряду здорового питания, особенно для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Главное - не злоупотреблять солью и маслом при приготовлении, чтобы сохранить все полезные свойства.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    145
  • Жиры
    9
  • Белки
    7
  • Углеводы
    11

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Вкусное говяжье филе с имбирем и кунжутом - идеальное блюдо для быстрого ужина
65
Вторые блюда

Вкусное говяжье филе с имбирем и кунжутом - идеальное блюдо для быстрого ужина

  • 4 порц.
  • 2 ч 10 мин + 9 мин
Вкусное рыбное блюдо с ароматным укропным рагу и жареной барабулькой
52
Вторые блюда

Вкусное рыбное блюдо с ароматным укропным рагу и жареной барабулькой

  • 4 порц.
  • 30 мин
Изумительный американский бургер с сочным говяжьим фаршем и ароматной начинкой
61
Вторые блюда

Изумительный американский бургер с сочным говяжьим фаршем и ароматной начинкой

  • 6 порц.
  • 1 ч
Ароматный глазированный окорочек с нотками гвоздики и сидра
66
Вторые блюда

Ароматный глазированный окорочек с нотками гвоздики и сидра

  • 10-14 порц.
  • 2 ч 30 мин
Изысканная пицца с колбасой и сочными помидорами
78
Вторые блюда

Изысканная пицца с колбасой и сочными помидорами

  • - порц.
  • 40-50 мин
Вкусные и полезные банановые оладьи с геркулесом и манкой
63
Вторые блюда

Вкусные и полезные банановые оладьи с геркулесом и манкой

  • 4-6 порц.
  • 37 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Abigail99 01.09.2024

Попробовала с рисом — отличный дуэт. Обязательно повторю.

PurrMachine 07.07.2024

Кокосовое молоко придаёт невероятный вкус. Теперь буду часто делать такой дал.

Inna99 15.02.2024

Кинза в финале делает блюдо особенным. Не забывайте её!

Isabella 24.12.2023

Рецепт простой, но результат — выше всяких похвал. Спасибо!

MaxPower 20.12.2023

Заменила часть кокосового молока на обычное — тоже вкусно.

Nora 28.11.2023

Не ожидала, что чечевица может быть такой нежной. Великолепно!

Vika1999 08.08.2022

Обожаю это блюдо! Очень ароматное и сытное, но при этом лёгкое.

Shira 02.09.2021

Очень удобно готовить на ужин после работы. Быстро и полезно.

SeriesAddict1990 28.08.2021

Добавила немного лайма в конце, стало ещё интереснее на вкус.

Anna95 22.06.2021

Муж тоже одобрил, хотя обычно не любит постные блюда.

Irina87 09.03.2021

Готовила впервые — получилось идеально. Спасибо за рецепт!

Полина Юдина 24.10.2020

Вместо чили использовала острый перец — получилось пикантно.

Ivy99 12.10.2020

Сделала чуть менее остро — детям тоже понравилось.