Дважды приготовленный молодой картофель с кунжутным соусом тхина

Ингредиенты

• 850 г молодого картофеля одинакового размера
• 2 ст. л. оливкового масла высшего качества
• щепотка свежемолотого черного перца
• 1 ст. л. морской соли
• 1 ч. л. сахара

Для соуса

• 75 г кунжутной пасты тхина
• несколько веточек свежей кинзы, петрушки, мяты и зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• щепотка морской соли
• щепотка свежемолотого черного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Первичная обработка картофеля

  Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала клубни. Добавьте морскую соль, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, слейте её и переложите картофель в форму для запекания, выложив его ровным слоем.

• Шаг 2: Запекание картофеля

  Равномерно полейте картофель оливковым маслом, добавьте сахар и щепотку морской соли, перемешайте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте в течение 35-45 минут до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневым.

• Шаг 3: Приготовление соуса

  Тщательно порубите всю зелень и чеснок. В отдельной миске смешайте кунжутную пасту тхина, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавляйте 2-3 столовые ложки воды, постоянно помешивая, чтобы получить однородную консистенцию. Подавайте соус вместе с горячим картофелем.

Благодаря уникальному способу приготовления этот картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Соус из тхины дополняет блюдо освежающим кунжутным привкусом, делая его идеальным выбором для повседневного меню или праздничного стола. Простой рецепт, который требует минимальных усилий, но гарантирует максимальное удовольствие от каждого кусочка!