Ингредиенты

• свиные отбивные – 4 шт.
• помидоры черри – 400 г
• маслины – 100 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• большая красная луковица – 1 шт.
• сухой орегано – 2 ч. л.
• вино белое сухое – 150 мл

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов и обжаривание мяса

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и порежьте его на кусочки, тщательно промойте помидоры черри и высушите их. Отбивные промойте под проточной водой, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте, чтобы они стали более мягкими. В сковороде разогрейте масло и выложите мясо, обжаривая по две минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

• Сборка блюда в форме

  После обжаривания переложите отбивные в глубокую форму для запекания. Добавьте лук, помидоры черри и маслины, распределив их равномерно вокруг мяса, чтобы все компоненты хорошо смешались во время запекания.

• Заливка и выпекание

  В отдельной миске приготовьте соус: смешайте белое сухое вино с солью, перцем и орегано. Полученной смесью залейте мясо в форме. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 200 °C и запекайте около 15 минут, пока мясо не станет мягким, а овощи не станут нежными и ароматными.

Свинина с помидорами черри и маслинами — это идеальное сочетание мяса и овощей, дополненное лёгким винным соусом. Блюдо готовится всего 15 минут и подходит как для повседневного ужина, так и для праздника. Сочные отбивные, сладкие помидоры черри, пряный орегано и солёные маслины создают гармоничный вкус. Это блюдо можно подать с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом, чтобы собрать весь ароматный сок. Если вы ищете простой, но эффектный рецепт, то этот вариант точно стоит попробовать!

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, свинина — источник белка и железа, что делает его питательным. Помидоры черри богаты витаминами С и А, а маслины содержат полезные жиры и антиоксиданты. Вино придает блюду глубину вкуса и способствует лучшему усвоению железа. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть немного жирным из-за маслин и жира в мясе, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Интересный факт: маслины, как и оливки, принадлежат к семейству сливовых и имеют древнюю историю — их начали использовать ещё в древнем Египте. Также вино, используемое в рецепте, может быть заменено на бульон, если хочется сделать блюдо менее спиртным. Еще один момент — использование орегано придает блюду средиземноморский колорит, что делает его особенно популярным в странах Средиземноморья.