Ингредиенты

• 500 г свежих вешенок
• 2 стебля лука-порея (белая часть)
• 1,5 кг картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 250 г швейцарского сыра
• 1,5 стакана куриного бульона
• 1,5 стакана сливок жирностью 9%
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов и проверка мультиварки

  Перед началом приготовления соберите все необходимые продукты: вешенки, лук-порей, картофель, чеснок, сыр, сливки, куриный бульон и растительное масло. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к работе. Проверьте, чтобы чаща была сухой и без остатков предыдущих блюд.

• Обработка продуктов

  Вешенки тщательно промойте под проточной водой, крупные экземпляры разрежьте пополам, средние и мелкие оставьте целыми. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, картофель очистите и нарезайте тонкими кружочками. Чеснок измельчите, а сыр натрите на крупной терке. Все подготовленные компоненты должны быть готовы к следующему этапу.

• Обжарка грибов

  Включите режим «Мультиповар» или «Жарка» в мультиварке. Нагрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте вешенки и обжаривайте около 5 минут до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте и переложите смесь в отдельную миску. Это придаст блюду более насыщенный аромат.

• Обработка лука и порей

  В ту же чашу мультиварки добавьте оставшиеся 2 ст. л. масла. Выложите лук-порей и обжаривайте его около 5 минут, пока он не станет мягким. Затем аккуратно добавьте к нему ранее обжаренные грибы. Это создаст основу для будущего слоёного блюда.

• Создание слоев и заливка

  Приготовьте смесь из куриного бульона и сливок, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте дно чаши мультиварки немного маслом. Выложите первый слой картофеля, затем — грибно-луковую смесь. Посыпьте половиной сыра, повторите слои: картофель, грибы, сыр. В завершение выложите верхний слой картофеля и покройте его оставшимся сыром.

• Заливка и выпечка

  Аккуратно влейте приготовленную смесь из бульона и сливок поверх всех слоев. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка». Прогревайте блюдо в течение 40 минут. За это время сыр расплавится, а картофель станет мягким, а грибы — сочными.

• Подача и сервировка

  После окончания времени выпечки аккуратно достаньте запеканку из мультиварки. Дайте ей немного остыть (примерно 10 минут), чтобы слои не развалились. Подавайте горячей, можно дополнить зеленью или хлебом. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Овощная запеканка с вешенками – это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится она легко и быстро в мультиварке, благодаря чему сохраняются все полезные свойства продуктов. В основе рецепта – свежие вешенки, ароматный лук-порей, картофель, сыр и нежные сливки. Благодаря постепенной укладке ингредиентов и равномерному запеканию, запеканка получается сочной внутри и аппетитно румяной сверху. Это идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю кухню без лишних усилий.

Это блюдо является отличным источником белка, клетчатки и витаминов. Вешенки содержат множество полезных веществ, в том числе антиоксиданты и фолиевую кислоту, которые полезны для организма. Картофель обеспечивает энергию, а сливки и сыр делают запеканку более кремовой и насыщенной. Однако, стоит учитывать, что в составе есть животные жиры, поэтому блюдо может быть не самым низкокалорийным. Интересно, что вешенки — один из самых популярных грибов в мире, их часто используют в диетическом питании благодаря низкому содержанию жиров. Также, этот рецепт можно адаптировать под веганскую кухню, заменив сливки на растительные аналоги, а сыр — на веганский вариант. Благодаря своей универсальности, овощная запеканка с вешенками подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Блюдо легко хранится в холодильнике, а остатки можно использовать в качестве закуски или второго блюда. Не забудьте, что чем больше слоёв, тем вкуснее получается запеканка. И главное — это блюдо не требует большого количества времени, что делает его идеальным выбором для занятых людей.