Ингредиенты

• 1 цыпленок весом примерно 1,2 кг
• 1 стакан кальвадоса
• 500 г кисло-сладких яблок
• 3 луковицы
• сок 1 апельсина
• 50 г сливочного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка цыпленка

  Перед началом приготовления тщательно промойте цыпленка под проточной водой, затем аккуратно высушите его бумажными полотенцами. Посолите и поперчите как внутреннюю, так и внешнюю часть птицы. Завяжите ножки кулинарной нитью, чтобы они не раскрылись во время запекания.

• Обжарка и добавление кальвадоса

  В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Аккуратно положите цыпленка в сковороду и обжарьте до золотистой корочки, переворачивая каждые несколько минут. Когда появится красивая корочка, влейте кальвадос и дайте ему загореться. После того как пламя погаснет, добавьте свежевыжатый апельсиновый сок.

• Добавление яблок и лука

  Пока цыпленок готовится, подготовьте овощи: очистите лук и нарежьте его кольцами, яблоки вымойте, удалите сердцевину и порежьте на дольки. Добавьте их в сковороду к цыпленку, накройте крышкой и продолжайте готовить на медленном огне около 40 минут. Регулярно встряхивайте посуду, чтобы овощи равномерно пропеклись.

Рецепт цыпленка с яблоками — это изысканное сочетание нежного мяса птицы и сочных фруктов, дополненное ароматом кальвадоса. Это блюдо идеально подойдет для ужина с семьей или встречи с друзьями. Простота в приготовлении скрывает богатство вкуса, а использование кисло-сладких яблок придает особую пикантность. Подавайте его горячим, полив соусом из сковороды, чтобы насладиться каждым кусочком.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит сочетание сладких и пряных вкусов. Цыпленок получается сочным и нежным, а яблоки придают блюду естественную сладость, которая хорошо уравновешивается кальвадосом. Плюсы блюда — простота приготовления, универсальность и возможность использовать сезонные продукты. Минусы — высокое содержание жира из-за масла и сливок, поэтому рекомендуется есть его умеренно. Интересный факт: кальвадос — это напиток, который производится исключительно в регионе Кальвадос во Франции, и он имеет особую географическую маркировку. Также стоит отметить, что этот рецепт часто подают на праздники, особенно в зимнее время, когда яблоки и кальвадос имеют особую значимость в французской культуре. Блюдо можно дополнить картофельным пюре или хлебом, чтобы сделать его более сытным. Еще один момент — кальвадос помогает размягчить мясо, что делает его особенно нежным. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и при этом сохранить вкус родной кухни.