Ингредиенты

• пшеничная мука - 700 г
• грецкие орехи - 0,75 стакана
• легкорастворимые дрожжи - 1 пакетик (7 г)
• сахар - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• крупнопомолотый черный перец - щепотка
• оливковое масло - 3 ст. л.
• оливки - 120 г
• вяленые помидоры - 3 ст. л.
• сладкий красный перец - 0,5 шт.
• сыр моццарелла - 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки грецких орехов: измельчите их вручную или с помощью блендера, оставив крупные кусочки. Обжарьте на сухой сковороде без масла на среднем огне около 3–4 минут, пока не появится приятный аромат. Дайте им остыть перед использованием.

• Шаг 2

  В маленькой емкости смешайте оливковое масло с водой (360 мл), нагрейте до температуры около 50 °C. Это обеспечит правильное развитие дрожжей и улучшит структуру теста.

• Шаг 3

  В большой миске соедините дрожжи, сахар, соль и черный перец. Добавьте половину просеянной муки, затем влейте подогретую смесь масла и воды. Хорошо перемешайте. Постепенно вводите остальную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Вымесите его около 5–7 минут на столе, затем скатайте в шар, накройте пленкой и дайте отдыхать 10 минут.

• Шаг 4

  Подготовьте начинку: нарежьте оливки, сладкий перец и вяленые помидоры кубиками. Моццареллу разорвите руками на небольшие кусочки. Все ингредиенты должны быть готовы к распределению по тесту.

• Шаг 5

  Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределите оливки, перец, орехи, помидоры и сыр по всей поверхности. Аккуратно сверните тесто в рулет, защипнув края. Переложите рулет швом вниз на противень, предварительно застеленный пергаментом или присыпанный мукой.

• Шаг 6

  Покройте заготовку пищевой пленкой и дайте подойти еще 25–30 минут. Разогрейте духовку до 200 °C. Сделайте несколько параллельных надрезов на поверхности хлеба острым ножом. Выпекайте в течение 40 минут, пока корочка не станет золотистой. Готовый батон остудите на решетке перед подачей.

Итальянский батон с моццареллой – это ароматный домашний хлеб с начинкой из оливок, вяленых помидоров, сладкого перца и грецких орехов. Идеально подходит как закуска или дополнение к основным блюдам. Простой рецепт для домашней выпечки, который украсит любой стол. Вкус итальянского хлеба легко повторить дома!

Этот итальянский батон с моццареллой и орехами — отличный выбор для любителей средиземноморской кухни. Плюсы этого блюда заключаются в его уникальном сочетании текстур: хрустящая корочка контрастирует с мягкой, сочной начинкой. Моццарелла придает блюду нежность и легкость, а орехи добавляют ореховый аромат и хруст. Оливки и вяленые помидоры усиливают насыщенность вкуса, делая каждый кусочек живым и интересным. Также важно отметить, что батон можно приготовить заранее и подать в теплом виде, что удобно для вечеринок или семейных посиделок. Минусы могут заключаться в том, что он требует времени на выпечку и подходку теста, а также может быть немного жирным из-за оливкового масла. Интересный факт: итальянские рецепты с орехами часто используются в регионах, где эти продукты доступны, например, в Тоскане или Калабрии. Также стоит отметить, что грецкие орехи содержат полезные жиры и антиоксиданты, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. В некоторых кулинарных традициях этот вид батона подается как закуска с вином или как часть сытного обеда.