Ингредиенты

• 3 красных сладких перца
• 4 больших помидора
• 2 шарика моццареллы весом по 125 г
• упаковка (400 г) готового бездрожжевого слоеного теста
• 100 г тертого пармезана
• оливковое масло
• соль, черный перец
• листики базилика для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что тщательно промойте помидоры и моццареллу. Нарежьте их тонкими кружочками, чтобы они равномерно ложились на тесто.

• Запекание перца

  Разогрейте духовку до 200°C. Очистите перец от семян, смажьте его оливковым маслом и выложите на противень. Запекайте около 10 минут, пока кожица не станет мягкой и появятся румяные пятна. После этого остудите перец под пленкой, снимите кожуру и нарежьте мякоть на четвертинки. Добавьте масло, соль и перец, затем оставьте мариноваться на 10–15 минут.

• Раскатка теста

  Пока перец маринуется, раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт размером примерно 20 на 30 см. Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и аккуратно подровняйте края.

• Формирование бортиков

  От каждого угла отрежьте квадрат 10 на 10 см и подогните к центру, формируя бортики. Защипните края, чтобы тесто не развалилось во время выпечки.

• Посыпка пармезаном

  Проколите дно теста вилкой, чтобы оно не вздувалось. Посыпьте его тертым пармезаном, равномерно распределив по всей поверхности.

• Выпечка и подача

  Выложите на тесто запеченный перец, затем моццареллу и помидоры. Поставьте в горячую духовку и выпекайте около 15 минут. Готовый пирог остудите, посолите и поперчите. Украсьте свежим базиликом и подавайте теплым.

Приготовьте ароматный пирог с помидорами, моццареллой и запеченным перцем — идеальное блюдо для вегетарианцев и ценителей итальянской кухни. В основе лежит бездрожжевое слоеное тесто, на которое выкладываются сочные помидоры, тягучая моццарелла и ароматный запеченный перец. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы легко приготовите этот пирог за час. Подавайте его теплым, украсенным свежим базиликом. Идеально подходит как закуска или легкий обед. Попробуйте и удивите гостей необычным вкусом!

Этот пирог — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Сочетание помидоров, моццареллы и запеченного перца делает его особенно вкусным и насыщенным. Помидоры богаты витаминами, особенно витамином С, а моццарелла содержит белок и кальций, что полезно для здоровья костей. Перец добавляет пикантности и содержит антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Однако, стоит учитывать, что слоеное тесто может быть высококалорийным, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Интересно, что запеченный перец часто используется в итальянской кухне, особенно в блюдах с томатами, как в этом рецепте. Также важно отметить, что использование оливкового масла придает блюду особую пикантность и полезные свойства. Если хотите сделать блюдо более легким, можно заменить слоеное тесто на тонкое тесто или даже использовать овощи вместо него. В целом, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, благодаря своему яркому вкусу и внешнему виду.