Ингредиенты

• мука 500 г
• молоко 1,5 ст.
• яйцо куриное 6 шт.
• дрожжи сухие 7 г
• сахар 1 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• изюм 50 г
• курага 100 г
• чернослив 100 г
• ванилин 2 г
• безе 5 ст. л.
• кондитерская посыпка 10 г
• маршмеллоу 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление опары

  В теплом молоке растворите сахар (1 ст. л.) и сухие дрожжи. Добавьте примерно половину просеянной муки, тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Накройте емкость полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте для брожения.




• Шаг 2: Подготовка желтков и масла

  Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до легкой пены. Растопите сливочное масло, немного остудите и добавьте к желткам. Когда опара поднимется, влейте в нее смесь желтков с маслом. Также добавьте соль, ванилин и хорошо перемешайте до однородности.




• Шаг 3: Взбивание белков

  Белки поместите в холодильник на 10–15 минут для охлаждения. Затем взбейте их до устойчивых пиков и аккуратно введите в тесто, постепенно вмешивая лопаткой или ложкой.




• Шаг 4: Замес теста и добавление фруктов

  Добавьте оставшуюся муку и замешивайте тесто миксером с насадкой-крюком до тех пор, пока оно не начнет отделяться от стенок чаши и станет эластичным. Накройте тесто и дайте ему подойти в тепле. Как только объем увеличится вдвое, вмешайте промытые и слегка обсушенные в муке изюм, курагу и чернослив.




• Шаг 5: Формовка, выпечка и декор

  Поднявшееся тесто еще раз хорошо вымесите в течение 5 минут, затем разделите на порции и поместите в формы, заполнив их примерно на треть. Оставьте подходить еще раз. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C от 35 до 60 минут в зависимости от размера форм. За 10 минут до окончания выпечки накройте верх куличей влажной бумагой, чтобы они не подгорели. После выпечки остудите и покройте безе, посыпьте кондитерской посыпкой и украсьте маршмеллоу.




• Шаг 6: Подача

  Подавайте кулич к праздничному столу, нарезав на ломтики. Он отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.

Приготовьте вкусный и красивый пасхальный кулич с курагой, черносливом и маршмеллоу! Этот рецепт подходит как для начинающих, так и для опытных хозяек. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и пошаговому процессу вы получите мягкий, воздушный кулич с ярким фруктовым вкусом. В тесто добавляются сушеные фрукты — курага, чернослив и изюм, что делает его сочным и питательным. Украшение из безе, кондитерской посыпки и маршмеллоу придаст праздничный вид вашему столу. Выпечка занимает около часа, а результат порадует вас и ваших близких. Попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт на Пасху!

Пасхальный кулич с курагой, черносливом и маршмеллоу — это не просто вкусное угощение, но и питательный продукт, который может быть полезен при правильном употреблении. Курага и чернослив содержат много клетчатки, витаминов и минералов, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Маршмеллоу добавляет сладости и мягкости, но содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Тесто, приготовленное с дрожжами, помогает улучшить пищеварение благодаря наличию пробиотиков. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, кулич не рекомендуется для людей с диабетом или проблемами с весом. Тем не менее, он идеально подходит для праздничного стола и создает атмосферу уюта и радости. К тому же, кулич легко хранится и может быть подан как в горячем, так и в холодном виде. Его аромат и вкус делают его символом Пасхи и семейных традиций.