Ингредиенты

• 100 г сливочного масла + 1 ст. л. для смазывания
• 100 г сахара
• 100 г темного шоколада
• 3 яйца
• 20 г муки + 1 ст. л. для присыпки
• 40 г фундука

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки. Обжарьте фундук в сковороде до золотистого цвета, затем измельчите его в муку. Отделите яичные желтки от белков. На водяной бане растопите масло, добавьте сахар и шоколад, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой. Остудите смесь до комнатной температуры — примерно 30 минут.

• Шаг 2

  Добавьте желтки в остывшую шоколадную смесь и тщательно взбейте до однородности. Всыпьте просеянную муку и измельченный фундук, аккуратно перемешайте, чтобы тесто стало плотным и без комочков.

• Шаг 3

  Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму маслом и застелите пергаментом. Белки взбейте до устойчивой пены, не добавляя сахара. Аккуратно введите их в шоколадное тесто, используя лопатку, и перемешивайте сверху вниз. Выложите тесто в форму и выпекайте 35–40 минут. После окончания выпечки оставьте торт в духовке еще на 15 минут, чтобы он полностью остыл. По желанию посыпьте орехами или сахарной пудрой для украшения.

Этот шоколадно-трюфельный торт с фундуком — идеальный выбор для ценителей насыщенного вкуса и нежной текстуры. Приготовление не требует сложных ингредиентов или большого опыта, поэтому даже начинающие смогут справиться. Темный шоколад придает блюду глубину вкуса, а измельченный фундук добавляет приятную ореховую нотку. Торт получается влажным, ароматным и отлично сочетается с чаем или кофе. Подавайте его как самостоятельный десерт или дополните сливками, ягодами или мороженым. Подходит для любого случая — будь то семейный ужин или праздничный стол. Используйте качественный шоколад и свежие продукты для лучшего результата. Приятного аппетита!

Этот шоколадно-трюфельный торт с ореховой ноткой — настоящий десерт для любителей сладостей. Его преимущества заключаются в глубоком и насыщенном вкусе, который создается благодаря качественному темному шоколаду и ароматному фундуку. Торт легко готовить даже для начинающих, а его текстура мягкая и воздушная благодаря правильно взбитым белкам. Он отлично подходит для разных случаев — будь то семейный ужин или праздник. Однако, несмотря на свою привлекательность, торт содержит много сахара и жира, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит учесть, что некоторые ингредиенты, такие как масло и шоколад, могут быть противопоказаны людям с определенными заболеваниями. Интересно, что фундук не только придает тортам вкус, но и содержит полезные жиры, антиоксиданты и витамины. Еще один момент — темный шоколад богат теобромином, который может влиять на настроение и уровень энергии. Этот торт также можно адаптировать под веганскую диету, заменив масло на растительное и белки на растительные аналоги. Несмотря на некоторые минусы, он остается одним из самых любимых десертов в мире.