Грузинское жидком лобио "Киркаш" с нотками кориандра

Ингредиенты

• чеснок – 4 зубчика
• винный уксус – 2,5 ст. л.
• растительное масло – 2,5 ст.л.
• большой пучок кинзы
• 0,6 ч. л. молотых семян кориандра
• лук репчатый – 2 шт.
• 550 г сухой фасоли
• 2,5 ч. л. кондари
• 0,6 стакана очищенных грецких орехов
• соль, черный молотый перец по вкусу
• 0,6 ч. л. смеси пряностей уцхо-сунели

Рецепт приготовления

• Приготовление

  Фасоль отварите до полной готовности, затем откиньте на дуршлаг, сохранив отвар. Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. В разогретом масле обжарьте его на среднем огне около 3 минут. Добавьте фасоль и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут. Отложите половину фасоли, разомните её вилкой и верните обратно в сковороду. Тщательно перемешайте, добавьте специи, кондари и уксус. Разведите фасоль отваром до состояния густого супа и прогрейте на маленьком огне 6-8 минут. Снимите с огня, добавьте измельченный чеснок и кинзу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсьте крупно нарубленными грецкими орехами.