Ингредиенты

• 1 ст. чечевицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 большая луковица
• половина банки помидоров в собственном соку без кожицы и семян
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. коричневого сахара
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 2 луковицы зеленого лука
• несколько веточек свежей петрушки или кинзы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Промойте чечевицу под проточной водой, затем залейте двумя стаканами воды. Поставьте на средний огонь и варите около 20–25 минут до мягкости, сохраняя целость зернышек. Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг.




• Шаг 2

  Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец для равномерного прожаривания.




• Шаг 3

  В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и щепотку соли, обжаривайте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте коричневый сахар, половину бальзамического уксуса и две столовые ложки воды. Продолжайте готовить еще 5 минут до красивого золотистого цвета лука.




• Шаг 4

  Отваренную чечевицу добавьте к луку на сковороду.




• Шаг 5

  Добавьте помидоры в собственном соку, оставшийся уксус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите все вместе около 3 минут, чтобы чечевица пропиталась ароматами.




• Шаг 6

  Зеленый лук и свежую зелень (петрушку или кинзу) мелко нарежьте острым ножом.




• Шаг 7

  Добавьте подготовленную зелень в сковороду, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту. После этого блюдо готово к подаче. Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбке.

Чечевица с луком и помидорами – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подавать как в качестве гарнира, так и как самостоятельное кушанье. Богатая растительным белком и клетчаткой, чечевица отлично сочетается с обжаренным луком, сочными помидорами и ароматной зеленью. Этот рецепт идеально подходит для здорового питания, вегетарианского стола или быстрого семейного ужина. С минимальным набором ингредиентов и совсем немного времени вы получите сытное и полезное блюдо, которое порадует всех домочадцев.

Чечевица с луком и помидорами — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно богато растительным белком, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Лук и помидоры добавляют блюду яркий вкус и содержат витамины, такие как витамин C и антиоксиданты. Однако, стоит учитывать, что в этом блюде может быть повышенное содержание натрия из-за соли и томатов в собственном соку. Также важно не переборщить с маслом, чтобы не увеличивать жирность блюда. Интересно, что чечевица — один из самых древних продуктов, который использовался в кулинарии уже несколько тысяч лет. Она также является хорошим источником клетчатки, которая способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Блюдо легко усваивается и подходит для людей с различными диетическими потребностями, включая веганскую и вегетарианскую.