Ингредиенты

• 600 г печенки цесарки
• 150 г тонких длинных не очень жирных ломтиков бекона
• оливковое масло «экстра вирджин»
• 1 ч. л. семян зиры
• 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка шпажек

  Приготовьте деревянные шпажки, предварительно замочив их в теплой воде на 35 минут перед началом процесса. Это поможет им не подгореть во время жарки.

• Смесь специй

  На сухой сковороде обжарьте семена зиры около 2 минут до появления аромата. Добавьте паприку и щепотку соли, затем толкните все в ступке до однородной массы.

• Обработка печенки

  Очистите печенку от лишних пленок и разрежьте ее на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

• Маринование

  Выложите подготовленную печенку в глубокую миску, добавьте смесь специй и оливковое масло. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 35 минут, затем достаньте и дайте настояться при комнатной температуре еще 25 минут.

• Формирование шашлычков

  Каждый кусочек печенки заверните в бекон, аккуратно нанизав на шпажки. Убедитесь, что между кусочками есть небольшое расстояние для равномерного прожаривания.

• Жарка

  Поместите шашлычки на противень с решеткой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 210°С. Жарьте по 5 минут с каждой стороны. После готовности дайте шашлычкам немного настояться перед подачей.

Шашлычки из печенки цесарки в беконе — это идеальное сочетание нежного мяса и хрустящего бекона, дополненное ароматными специями. Блюдо легко готовится дома и станет украшением вашего стола на любом мероприятии. Простой рецепт позволит вам создать настоящее гастрономическое удовольствие без особых усилий.

Это блюдо сочетает в себе уникальный вкус и питательные свойства. Печенка цесарки — источник белка, витаминов группы B и железа, что делает ее полезной для организма. Бекон придает блюду насыщенность и дополнительную энергию. Однако, стоит отметить, что бекон содержит много жира, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно не пересушить печенку, чтобы она не стала жесткой. Интересно, что цесарка — птица, которая редко выращивается в промышленных масштабах, поэтому ее печенка считается экзотической и ценится за нежность и аромат. Шашлычки из нее отлично подходят для праздничного стола или романтического ужина. Несмотря на простоту рецепта, они способны удивить даже самых искушенных гурманов. Важно соблюдать время маринования, чтобы специи полностью впитались. Также стоит обратить внимание на качество бекона — он должен быть свежим и не слишком соленым. Сочетание овощей или салатов может уравновесить блюдо и сделать его более здоровым вариантом. В целом, это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.