Ароматные мексиканские рыбные котлеты с треской, специями и лаймом

Ингредиенты

• филе трески - 500 г
• луковица - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик крупный
• молотая корица - 0,25 ч. л.
• молотый тмин - 0,3 ч. л.
• черствый белый хлеб - 4 ломтика
• яйцо - 1 шт.
• лайм - 0,5 шт.
• красный острый перец - 1 шт.
• соль - 0,5 ч. л.
• кинза - 2 веточки
• растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лук и чеснок мелко порубить по отдельности в комбайне до получения однородной массы.

• Шаг 2

  На сковороде диаметром 20 см разогрейте одну столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук до мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок, молотую корицу и тмин, обжаривайте еще 30 секунд. Один ломтик хлеба измельчите в комбайне до состояния крошек и добавьте к луковой смеси. Оставшиеся ломтики также измельчите и отложите для дальнейшего использования.

• Шаг 3

  Очистите рыбу от костей, если они есть. У красного острого перца удалите семена, чтобы немного смягчить остроту. Рыбу, перец и кинзу мелко нарежьте, часть зелени отложите для последующего обваливания котлет.

• Шаг 4

  С помощью соковыжималки выдавите сок из половины лайма. Отложите его для дальнейшего использования в фарше.

• Шаг 5

  Переложите обжаренную луково-чесночную смесь в глубокую миску. Добавьте нарезанную рыбу, перец и кинзу. Вбейте яйцо, влейте лаймовый сок, добавьте соль и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 6

  Из полученного фарша сформируйте 4 круглые котлеты диаметром около 8 см. Смешайте отложенную зелень с хлебными крошками и аккуратно обваляйте каждую котлету в этой смеси. Выложите котлеты в квадратную форму, подходящую для микроволновой печи, и готовьте в течение 10 минут при мощности не более 700 Вт. Подавайте с зеленым салатом или вашим любимым соусом.

Попробуйте уникальный рецепт мексиканских рыбных котлет с треской, ароматными специями и цитрусовой ноткой лайма. Эти котлеты идеально подойдут как для повседневного ужина, так и для легкого обеда. Простая технология приготовления сочетается с богатым вкусом благодаря добавлению тмина, корицы, острого перца и свежей кинзы. Подавайте их с зеленым салатом или пикантным соусом — вы точно оцените этот яркий вкус.