Ингредиенты

• 500 г спиралек
• 3 пучка петрушки
• 2 пучка укропа
• пучок кинзы
• 1 большая луковица
• 1 лимон
• 50 г арахиса
• 6 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Подготовка зеленого рагу

  Начните с подготовки основного ингредиента — зеленого рагу. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Тщательно промойте петрушку, укроп и кинзу, затем аккуратно высушите их и измельчите. Снимите цедру с одного лимона, а его мякоть выжмите, чтобы получить свежий сок. Арахис можно слегка размолоть в блендере или нарезать ножом. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте лук и обжаривайте до мягкости около 4 минут. Затем влейте 100 мл воды и положите лимонную цедру, продолжая готовить еще 3 минуты.

• Сбор и смешивание ингредиентов

  После того как лук станет мягким, не снижая температуры, добавьте в сковороду измельченную зелень, хорошо перемешайте и тушите еще 2 минуты. Снимите с огня, влейте 3 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте получившуюся массу. В конце добавьте измельченный арахис, чтобы придать рагу нежную хрустящую текстуру.

• Приготовление пасты и подача

  В большой кастрюле доведите кипение 4 литров воды, добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Погрузите пасту и варите согласно рекомендациям на упаковке. После этого откиньте пасту на дуршлаг, переложите в подходящее блюдо и заправьте горячим зеленым рагу. Перемешайте все ингредиенты и сразу подавайте, чтобы сохранить максимум аромата и сочности.

Попробуйте этот простой и невероятно вкусный рецепт пасты с зеленым рагу. Сочетание свежей зелени, цитрусового лимона, хрустящего арахиса и нежной пасты создает идеальный баланс вкусов. Это вегетарианское блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для неформального ужина с друзьями. Готовится всего за 15 минут, что делает его отличным вариантом для занятых будней.

Блюдо «Ароматная паста с ярким зеленым рагу» — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Зеленое рагу, состоящее из свежих трав, лука и лимона, богато витаминами и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Арахис добавляет полезные жиры и белок, делая блюдо более сытным и питательным. Паста обеспечивает необходимое количество углеводов, которые помогают восстановить силы после трудового дня. Однако стоит помнить, что арахис может быть аллергеном для некоторых людей, а слишком большое количество масла может увеличить калорийность блюда. Также важно учитывать, что зелень и лимон могут вызвать дискомфорт у тех, кто имеет чувствительный желудок. Интересно, что зеленое рагу впервые появилось в кухне средиземноморских стран, где оно использовалось как легкая закуска или гарнир. Кроме того, лимонная цедра придает блюду не только аромат, но и уникальную нотку свежести. В некоторых регионах вместо арахиса используются грецкие орехи или миндаль, что также придает блюду интересный вкус. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и пользу, что делает его идеальным вариантом для повседневного ужина.