Ингредиенты

• 800 г говяжьей вырезки
• 4 тонких кружка ананаса
• 4 ст. л. очищенных кедровых орехов
• 0,25 стакана свежих хлебных крошек
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 2 ст. л. сливок жирностью 35%
• 2 веточки мяты
• 2 веточки зеленого базилика
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте листья мяты и базилика, высушите их. Отделите листья от стеблей — они могут быть использованы позже для бульона или других блюд. В блендере смешайте кедровые орехи с зеленью до получения пюреобразной массы. Переложите в миску, добавьте хлебные крошки, пармезан и сливки. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная начинка.

• Шаг 2

  Очистите говядину от лишнего жира, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте мясо на 4 равных части. Каждый кусок накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молотком до толщины около 5 мм. Это обеспечит более равномерное приготовление и мягкость.

• Шаг 3

  На каждый кусок мяса положите один кружок ананаса, затем распределите начинку по всей площади. Аккуратно сверните мясо в рулет, зафиксируйте края зубочистками. Посолите и поперчите внешнюю сторону. На сковороде разогрейте масло, обжарьте рулеты по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут для лучшей сочности.

Рулеты из говядины с ананасами — это необычное и очень вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежной говядины, сладковатого ананаса и ароматной зеленой начинки создает уникальный вкусовой букет. Готовится блюдо быстро и просто, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит вкусную и оригинальную еду без лишних усилий. Начинка из кедровых орехов, хлебных крошек, пармезана и свежей зелени добавляет сочности и насыщенности. Обжаренные до золотистой корочки рулеты порадуют вас своим ароматом и великолепным внешним видом.

Это блюдо обладает рядом преимуществ. Во-первых, говядина — источник белка и железа, что важно для поддержания энергии и здоровья. Ананас содержит ферменты, способствующие пищеварению, а также витамин C. Зелень добавляет витамины и минералы, улучшая общее состояние организма. Блюдо хорошо сочетает в себе вкус и питательность, делая его идеальным выбором для семейного ужина. Однако стоит учитывать, что говядина может быть жирной, поэтому рекомендуется выбирать более нежные сорта. Также ананас может вызвать дискомфорт у некоторых людей, особенно при чрезмерном употреблении. Интересно, что ананас был впервые завезён в Европу испанскими колонистами, а его название происходит от языка индейцев. Кроме того, зелень, особенно мята, обладает успокаивающим эффектом и помогает при стрессе. Блюдо легко адаптировать под различные диеты: можно использовать безглютеновые крошки или заменить сливки на растительные аналоги. Оно также хорошо подходит для холодного стола, так как сохраняет вкус даже после остывания.