Ингредиенты

• мука - 3 стакана
• сало - 100 г
• яйцо- 2 шт.
• сметана - 1,3 стакана
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка - 3 веточки
• масло сливочное - 1 ст. л.
• соль - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца с небольшой щепоткой соли до однородной массы. Просейте муку через сито, чтобы избежать комков и добиться воздушности теста. Нарежьте около 25 г свиного сала кубиками среднего размера. В отдельной миске смешайте яйца, 0,35 стакана воды и 0,4 стакана сметаны. Затем влейте жидкую смесь в муку, добавьте нарезанное сало и замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его покрытым полотенцем на 20 минут, чтобы оно немного поднялось.

• Шаг 2

  Разделите тесто на небольшие порции. Каждый кусок скатайте в длинный жгут и нарежьте на равные кусочки. Отваривайте галушки в кипящей воде с щепоткой соли, пока они не всплывут на поверхность. Как только это произойдет — аккуратно выньте их шумовкой и переложите в глубокую миску.

• Шаг 3

  Чеснок очистите и измельчите, петрушку тщательно промойте и мелко порубите. Оставшееся сало нарежьте кубиками среднего размера и обжарьте на масле до золотистой корочки. Смешайте галушки с чесноком, зеленью и обжаренным салом, добавьте оставшуюся сметану и хорошо перемешайте. Переложите массу в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку (температура 180°C) на 30 минут. Подавайте горячими с сметаной и свежей зеленью.

Попробуйте вкуснейшие галушки с обжаренным салом — блюдо украинской кухни, которое украсит любой стол. Готовятся они легко и быстро, а сочетание нежных вареников с хрустящим салом и чесноком создает неповторимый вкус. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к супам. Идеально подходит для семейного ужина.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто любит простые, но вкусные рецепты. Ароматные галушки с хрустящим салом имеют приятную текстуру и насыщенный вкус, что делает их универсальным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Плюсы блюда — это возможность использовать доступные ингредиенты, быстрота приготовления и высокая питательность благодаря наличию белков, жиров и углеводов. Минусы могут быть связаны с тем, что сало содержит много жира, поэтому людям, соблюдающим диету, стоит умеренно употреблять это блюдо. Интересно, что галушки — это традиционное блюдо русской кухни, которое часто подают как закуску или второе блюдо. Также известно, что сметана придаёт блюду мягкость и сливочный вкус, а чеснок усиливает аромат. В некоторых регионах вместо сала используются другие виды мяса, например, свинина или бекон. Рецепт можно адаптировать под свои предпочтения, добавив овощи или специи. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, особенно если сделать тесто чуть мягче.