Ингредиенты

• красные луковицы – 2 шт.
• красный винный уксус – 3 ст. л.
• гвоздика – 8 бутонов
• масло сливочное – 2 ст. л.
• щепотка кумина
• соль – по вкусу
• краснокочанная капуста – 1 кг
• сахар – 1 ст. л.
• лук зеленый – 0,5 пучка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. В глубокой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.

• Шаг 2

  После того как лук подрумянится, добавьте немного сахара, щепотку кумина, пару бутонов гвоздики и столовую ложку красного винного уксуса. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне около 3–4 минут, пока сахар не растворится и смесь не начнет слегка карамелизоваться, придавая блюду более насыщенный вкус.

• Шаг 3

  Теперь подготовьте капусту: удалите верхние листья и кочерыжку, хорошо вымойте ее и тонко нашинкуйте. Добавьте капусту в кастрюлю к луку и пряностям. Накройте крышкой и тушьте на медленном огне примерно 1 час, периодически помешивая, чтобы капуста равномерно проварилась. За это время она станет мягкой и приобретет яркий цвет. По желанию посолите и поперчите. Зеленый лук промойте, мелко порубите и добавьте в блюдо перед подачей, чтобы сохранить его свежесть и аромат.

Тушеная краснокочанная капуста — это питательное и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Гармоничное сочетание кисло-сладкого вкуса, ароматных специй и хрустящего зеленого лука делает его особенно привлекательным. Приготовление не требует особых навыков, а результат приятно удивит вас и ваших близких. Такое блюдо отлично подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо для вегетарианской диеты.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Краснокочанная капуста содержит много витаминов, особенно витамина С и К, а также антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Пряности, такие как кумин и гвоздика, способствуют улучшению пищеварения и ускорению метаболизма. Винный уксус добавляет блюду легкости и помогает лучше усваивать питательные вещества. Зеленый лук богат клетчаткой и витаминами группы B, что делает блюдо еще более ценным для организма. Благодаря длительной тушке капуста становится мягче и легче усваивается. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Оно помогает разнообразить рацион, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то теплого и сытного. Кроме того, оно отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает натуральные продукты.