Ингредиенты

• 8 свиных отбивных
• 1 л красного апельсинового сока
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. порошка чили
• 1 стакан кетчупа
• 6 зубчиков чеснока
• 0,25 стакана красного винного уксуса
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Маринование мяса

  В глубокой миске смешайте 400 мл свежевыжатого апельсинового сока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку острой паприки или перца чили. Перемешайте до получения однородной массы. Разлейте маринад в два плотных полиэтиленовых пакета, положите по 4 свиных отбивных в каждый, хорошо завяжите и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, чтобы мясо полностью пропиталось вкусом.

• Шаг 2: Приготовление соуса

  Чеснок очистите и измельчите. В кастрюле или сотейнике влейте оставшиеся 100 мл апельсинового сока, добавьте 3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложку яблочного уксуса и измельченный чеснок. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите соус на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу, затем дайте немного остыть перед использованием.

• Шаг 3: Жарка отбивных

  Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Мясо достаньте из маринада, аккуратно промокните бумажными полотенцами, слегка посолите и поперчите. Обжаривайте каждую отбивную по 12 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. За пару минут до готовности нанесите на мясо щедрую порцию соуса. После жарки накройте фольгой и дайте настояться 5–7 минут. Подавайте горячими с оставшимся соусом и любимым гарниром.

Приготовьте вкусные и нежные свиные отбивные с ярким апельсиновым соусом, который придаст блюду легкую кислинку и пряность. Это простой рецепт для семейного ужина или встречи с друзьями на природе. Маринад делает мясо особенно мягким, а густой соус добавляет пикантности. Подавайте с рисом, овощами или свежим хлебом, чтобы не упустить ни капли ароматного соуса.

Свиные отбивные с цитрусовым соусом — это блюдо, которое сочетает в себе приятные вкусовые ощущения и удобство приготовления. Плюсы заключаются в том, что мясо получается сочным и нежным благодаря маринованию, а соус придает блюду яркость и оригинальность. Это отличный вариант для ужина, особенно если хочется чего-то необычного, но не слишком сложного. Также важно, что блюдо можно приготовить заранее, что удобно для семейных обедов или вечеринок. Минусы — это, возможно, слишком много соуса или его острота, которая не подойдет всем. Интересный факт: цитрусовые, такие как апельсины, содержат витамин С, который помогает организму лучше усваивать железо из пищи. Кроме того, маринование мяса в соке не только придает ему вкус, но и помогает сделать его более мягким. Еще один момент — использование острого перца в соусе придает блюду уникальную пикантность, что делает его особенно интересным для любителей острых вкусов.