Ингредиенты

• 1 стакан киноа
• 1 стакан замороженных зерен кукурузы
• 1 авокадо
• 3 средних помидора
• 1 средняя луковица
• 2 стебля зеленого лука
• 1 маленький перец чили
• большой пучок кинзы
• 1,5 стакана овощного бульона или воды
• 2 ст. л. сока лайма
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с промывания киноа под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Очистите и мелко нарежьте одну среднюю луковицу.

• Приготовление киноа

  Разогрейте 1,5 столовых ложек оливкового масла в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости и прозрачности (примерно 6 минут). Затем добавьте промытое киноа и тщательно перемешайте. Готовьте еще 4 минуты, затем влейте бульон или воду, посолите по вкусу. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 22 минут, пока жидкость не впитается. Дайте киноа немного остыть перед следующим этапом.

• Приготовление кукурузы

  Замороженную кукурузу отварите в подсоленной кипящей воде согласно указаниям на упаковке. Это обеспечит хрустящую текстуру и сохранит все витамины.

• Сборка овощной смеси

  Очистите перец чили от семян и измельчите его. Нарежьте помидоры кубиками, мелко порубите кинзу и зеленый лук. Смешайте все овощи и зелень в большой миске. Добавьте оставшееся масло, сок лайма и посолите. Перемешайте и добавьте остывшую киноа, хорошо вымешав ингредиенты.

• Финальная сборка салата

  Удалите косточку из авокадо, очистите его и нарежьте кубиками. Аккуратно добавьте авокадо в общую смесь за 10 минут до подачи, чтобы он не потемнел. Разложите готовый салат по тарелкам и украсьте дольками лайма.

Приготовьте восхитительный салат из киноа с кукурузой, помидорами, авокадо и свежими травами. Этот питательный и легкий рецепт станет отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Благодаря простым шагам и доступным ингредиентам, вы сможете создать яркое блюдо за один час. Удивите своих гостей неповторимым сочетанием вкусов!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Киноа — источник полноценного белка, клетчатки и важных минералов, таких как магний и железо. Кукуруза добавляет сладкий вкус и содержит витамины группы B, а также антиоксиданты. Помидоры богаты ликопином, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Авокадо — источник полезных жиров, которые помогают улучшить усвоение витаминов. Специи и лайм делают блюдо ароматным и освежающим. Минусы этого блюда — высокое содержание жиров из авокадо и масла, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что киноа была основной пищей у инков и считалась «златом» среди злаков. Также, салат можно приготовить заранее, но авокадо стоит добавлять непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел. В некоторых регионах киноа используется как заменитель пшеницы, так как она не содержит глютена. Еще один интересный факт: киноа содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает ее редким продуктом среди растений.