Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Розмарин тщательно промыть и отделить листья от стебля. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте листики розмарина, налейте портвейн и абрикосовый джем. Тушите смесь на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая. Абрикосы очистите от косточек и нарежьте тонкими дольками. Добавьте их в сотейник и готовьте ещё 4 минуты.Шаг 2
В большой кастрюле доведите до кипения 4 литра воды, посолите. Следуя указаниям на упаковке, сварите тальятелле до состояния al dente. Затем аккуратно откиньте пасту на дуршлаг, чтобы стекла вода.Шаг 3
Розовый перец слегка разомните с помощью тыльной стороны ножа или скалки. Добавьте его в сотейник с абрикосовым соусом. Выложите отваренную пасту, перемешайте и прогрейте всё вместе в течение 1–2 минут. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Тальятелле с абрикосовым соусом и портвейном — это необычное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Паста сочетается с мягким сладковатым вкусом абрикосов, насыщенным ароматом розмарина и благородной горчинкой розового перца. Такой соус получается чуть густым, с фруктово-винным послевкусием. Блюдо готовится быстро, всего за 30 минут, и не требует сложных ингредиентов. Идеально подходит для вегетарианцев (лакто-диета) и тех, кто любит экспериментировать с вкусами. Приготовьте тальятелле с абрикосами и удивите своих близких новым кулинарным открытием!
