Ингредиенты

• кунжутное масло – 2 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• веточки кинзы – 2 шт.
• молотый черный перец – 1 ч. л.
• белок – 1 шт.
• кукурузный крахмал – 1 ч. л.
• говяжий фарш – 350 г
• соевый соус – 1 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• стебель зеленого лука – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте мелко кинзу и стебель зеленого лука. Взбейте говяжий фарш в блендере до однородной консистенции. Добавьте яичный белок и 1 столовую ложку холодной воды, продолжая взбивать. Затем добавьте соевый соус, кукурузный крахмал, немного сахара, кунжутное масло, измельченную зелень, соль и перец. Продолжайте взбивать еще минуту, чтобы получить воздушную массу.

• Шаг 2

  Переложите готовую смесь в глубокую миску. Смоченными руками сформируйте шарики диаметром около 4 сантиметров. Убедитесь, что они хорошо закреплены и не разваливаются.

• Шаг 3

  Поместите шарики на паровое сито или решетку. Поставьте их над кастрюлей с кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока мясо не станет полностью готовым.

Мясные шарики на пару — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Основным ингредиентом выступает говяжий фарш, дополненный ароматными специями, кунжутным маслом и свежей зеленью. Процесс приготовления предельно прост: фарш взбивается с добавками, формуются шарики, которые затем готовятся на пару. Такое блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для тех, кто следит за своим питанием. Мясные шарики получаются сочными, нежными и наполненными богатым вкусом. Попробуйте этот простой рецепт и удивите близких новым вкусовым сочетанием!

Это блюдо обладает рядом преимуществ: мясо, приготовленное на пару, сохраняет больше полезных веществ по сравнению с жареным. Говяжий фарш — источник белка и железа, а кунжутное масло богато омега-3 жирными кислотами. Соевый соус добавляет нотку солености и улучшает вкус, а кукурузный крахмал помогает удерживать форму шариков. Однако, стоит учитывать, что соевый соус содержит натрий, поэтому его количество нужно дозировать. Также, если вы предпочитаете более низкокалорийные блюда, можно заменить кунжутное масло на оливковое. Интересный факт: в некоторых странах Азии паровые шарики называют «хуан чжуан» и часто подают как закуску или основное блюдо. Еще один момент — использование яичного белка делает фарш более мягким и эластичным, что улучшает текстуру готового продукта. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за фигурой, так как не требует жира. Также можно экспериментировать с различными травами и специями, чтобы изменить вкус под свои предпочтения.