Ингредиенты

• клюква сушеная – 1/2 стакана
• йогурт натуральный греческий – 300 г
• имбирь засахаренный – 2/3 стакана
• мед жидкий – 2 ст. л.
• апельсин – 3 шт.
• грейпфрут розовый – 1 шт.
• корица молотая – 1/4 ч. л.
• мандарин крупный – 2 шт.
• сахар коричневый Демерара – 1/4 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки цитрусовых: тщательно промойте апельсины, лаймы и мандарины под проточной водой. Используя овощечистку или осторожным движением ножа, аккуратно снимите цедру, избегая белой мякоти, которая может придать горечь. Далее разрежьте фрукты на четвертинки, удалите внутренние пленочки и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Сложите все в глубокую миску, добавив выделившийся сок.

• Шаг 2

  В миску с цитрусовой массой добавьте сушеную клюкву, жидкий мед и немного молотой корицы. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему салату. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на час, чтобы компоненты успели «связаться» и напитать друг друга ароматами.

• Шаг 3

  Пока салат настоялся, приготовьте йогуртовую начинку: в отдельной миске смешайте греческий йогурт с нарезанным засахаренным имбирем. После того как цитрусовый салат будет готов, разложите его по креманкам или маленьким кокотницам. Сверху аккуратно положите йогуртово-имбирную смесь и посыпьте немного коричневым сахаром для хрустящей текстуры и дополнительного вкуса.

Попробуйте наш освежающий цитрусовый салат с натуральным греческим йогуртом и кусочками засахаренного имбиря — идеальное сочетание свежести, сладости и аромата. Этот легкий десерт не только порадует вкусом, но и дополнит рацион полезными пробиотиками и витаминами. Подавайте его в качестве закуски, десерта или полдника. Рецепт простой, готовится без термической обработки и подходит для вегетарианцев. Время приготовления — всего 1 час 30 минут, количество порций — на четверых. Узнайте, как приготовить этот оригинальный салат дома!

Этот цитрусовый салат — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и разнообразие вкусов. Цитрусовые содержат много витамина C, что помогает укрепить иммунитет и улучшить обмен веществ. Греческий йогурт богат белком и пробиотиками, что способствует здоровью кишечника. Засахаренный имбирь не только придает блюду уникальный вкус, но и обладает антиоксидантными свойствами, помогает улучшить пищеварение и уменьшить воспаление. Мед, используемый в рецепте, — натуральный источник энергии и антиоксидантов. Однако стоит учитывать, что мед и имбирь могут быть противопоказаны при определенных заболеваниях ЖКТ. Также важно отметить, что в этом блюде нет сахара, кроме меда, что делает его более подходящим для диетического питания. Интересно, что кристаллизованный имбирь был популярен в древности как средство от простуды и усталости. А цитрусовые, особенно апельсины, впервые были завезены в Европу из Китая около 2000 лет назад. Такой салат — не просто вкусный, но и исторически интересный выбор для современного стола.