Ингредиенты

• кокосовое молоко – 200 мл
• сливки жирностью 9% – 200 мл
• красная луковица – 1 шт.
• сок 1 лимона
• молотая куркума – 1 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• говяжья вырезка – 700 г
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Маринование мяса

  Выберите свежую вырезку или другую подходящую часть говядины. Натрите её солью, перцем и лимонным соком. Оставьте на 10–15 минут, чтобы мясо стало более мягким и насыщенным по вкусу.

• Шаг 2: Приготовление соуса

  Нарежьте красный лук полукольцами и обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте куркуму, затем кокосовое молоко, сливки и воду. Тщательно перемешайте и доведите до кипения, чтобы соус стал густым и ароматным.

• Шаг 3: Запекание и подача

  Положите маринованное мясо в соус, накройте крышкой и тушите 10 минут. Затем заверните в фольгу и дайте настояться 10 минут. Соус можно немного уварить на медленном огне. Нарежьте мясо и подавайте горячим, полив соусом.

Говядина в кокосовом молоке — это необычный и вкусный способ разнообразить повседневное меню. Благодаря сочетанию кокосового молока и сливок получается мягкий, ароматный соус, который идеально дополняет сочное мясо. Этот рецепт подходит как для семейного ужина, так и для подачи на праздничный стол. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат превзойдёт ожидания даже самых требовательных гурманов. Используйте свежие ингредиенты и качественные специи, чтобы блюдо получилось максимально насыщенным по вкусу.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Говядина — источник белка, железа и витаминов группы B, которые важны для энергетического обмена. Кокосовое молоко и сливки добавляют блюду нежность и насыщенность, а также содержат полезные жиры. Лимон улучшает усвоение железа, а куркума обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Однако важно учитывать, что кокосовое молоко содержит много калорий, поэтому его стоит использовать в умеренных количествах. Также, если вы предпочитаете более легкий вариант, можно заменить сливки на йогурт. Интересный факт: куркума, известная как «золотая специя», использовалась в древних индийских рецептах как средство для лечения и профилактики заболеваний. В некоторых культурах её даже называют «лекарством от всех болезней». Также стоит отметить, что кокосовое молоко — популярный ингредиент в южноазиатской кухне, особенно в индийских и тайских блюдах. Его уникальный вкус и текстура делают его идеальным для создания насыщенных соусов. Блюдо может быть как основным, так и дополнением к гарниру, например, к рису или картофельному пюре. Сочетание пряностей и натуральных продуктов делает этот рецепт универсальным и подходящим для разных случаев.