Ингредиенты

• цедра и сок 1 большого апельсина
• курага – 180 г
• кокосовое или соевое молоко – 600 мл
• мед – 1 ст. л.
• круглозерный рис – 200 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с тщательного промывания риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В кастрюле доведите до кипения молоко (лучше всего подойдет кокосовое или соевое), добавьте рис и варите на среднем огне около пяти минут. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу томиться до полной готовности. После этого дайте ей настояться в теплом месте, чтобы она стала более мягкой и ароматной.

• Шаг 2

  Подготовьте курагу, нарежьте ее на маленькие кусочки. В сотейнике смешайте мед и свежевыжатый апельсиновый сок, поставьте на небольшой огонь и аккуратно помешивайте, пока мед полностью не растворится. Добавьте курагу и тушите еще около трех минут, чтобы фрукты немного размякли и напитались ароматом цитруса. Полученную смесь вместе с сиропом отправьте в готовую рисовую кашу, добавьте одну столовую ложку натертой апельсиновой цедры. Хорошо перемешайте и подавайте горячим, чтобы насладиться всеми ароматами и текстурой.

Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком — это идеальное сочетание вкуса и пользы. Такой завтрак подарит заряд бодрости и настроения на весь день. Благодаря использованию кокосового или соевого молока, каша получается нежной и питательной, а курага с апельсином добавляют ей яркий фруктовый акцент. Рецепт прост в исполнении и отлично подходит как для будних дней, так и для уютных выходных. Подавать можно как в горячем виде, так и остывшим, по желанию дополнив другими сухофруктами или свежими ягодами.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Рис — источник сложных углеводов, которые дают длительную энергию, а курага богата клетчаткой, витаминами и минералами, способствующими здоровью кишечника и иммунитету. Апельсиновый сок содержит витамин С, укрепляющий организм и улучшающий иммунитет. Благодаря меду блюдо становится более мягким и сладким без необходимости добавления сахара. Однако стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара в кураге и меде это блюдо не подходит людям с диабетом. Также, если использовать молоко, то каша будет калорийнее, чем на воде. Интересным фактом является то, что курага была популярна ещё в древних цивилизациях как солнечный продукт, который использовали для сохранения пищи. Апельсины, в свою очередь, имеют долгую историю, начиная с их появления в Европе в XVI веке. Рисовая каша с курагой и апельсином — это не просто вкусное блюдо, но и символ здоровья, уюта и гармонии в питании.