Ароматная рисовая каша с курагой и свежевыжатым апельсиновым соком

Ингредиенты

• цедра и сок 1 крупного апельсина
• курага – 200 г
• кокосовое или соевое молоко – 650 мл
• мед – 1 ст. л.
• круглозерный рис – 220 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте рис до прозрачности воды. Вскипятите кокосовое или соевое молоко, добавьте рис и варите на среднем огне в течение 5 минут. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить до полной готовности крупы. После этого снимите с огня и оставьте кашу настояться в теплом месте.

• Шаг 2

  Курагу нарежьте на небольшие кусочки. В сотейнике смешайте мед и свежевыжатый апельсиновый сок, поставьте на слабый огонь и варите, помешивая, пока мед полностью не растворится. Добавьте курагу и тушите около 3 минут, чтобы фрукты немного размякли и напитались ароматом цитруса. Полученную массу вместе с сиропом отправьте в рисовую кашу, добавьте одну столовую ложку натертой апельсиновой цедры. Хорошо перемешайте и подавайте блюдо горячим.