Ингредиенты

• небольшой пучок базилика
• фета или брынза – 500 г
• сметана – 500 г
• соль, перец горошком
• средние цукини – 6 шт.
• яйца – 2-3 шт.
• чеснок – 5 зубчиков

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно вымойте цуккини, обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте их кружками толщиной около 1 см. Брынзу разомните вилкой, оставляя небольшие кусочки для текстуры. Это придаст запеканке пикантности и насыщенности.

• Смешивание соуса

  В отдельной миске соедините сметану и яйца (если яйца крупные, достаточно двух штук). Взбейте всё вилкой до однородной массы. Очистите чеснок, растолките его в ступке вместе с листьями базилика и перцем горошком. Добавьте эту ароматную смесь в сметанную основу и хорошо перемешайте.

• Формирование слоёв

  Смажьте форму для запекания маслом (растительным или сливочным). Выложите цуккини слоями, между каждым слоем посыпьте кусочками брынзы. Это обеспечит равномерное распределение вкуса и текстуры.

• Заливка и выпечка

  Залейте всю запеканку приготовленной сметанной смесью. Поставьте форму в разогретую духовку до 220°C. Выпекайте в течение 25 минут, пока верх не зарумянится. Затем уменьшите температуру до 180°C и продолжайте запекать ещё 15–20 минут, пока блюдо полностью не пропечётся и не образуется золотистая корочка.

• Остывание и подача

  После выпечки дайте запеканке немного остыть перед подачей. Это поможет ей лучше держать форму и сохранить сочность. Подавайте горячей, возможно, с зеленью или свежим хлебом.

• Дополнительные вариации

  Можно добавить в начинку немного сыра или специй по вкусу. Также можно заменить брынзу на другой мягкий сыр, например, фета или моцарелла, чтобы разнообразить вкус.

• Хранение

  Если осталось блюдо, его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей рекомендуется прогреть в микроволновке или духовке.

• Сезонность

  Это блюдо особенно хорошо подходит в летний сезон, когда цуккини свежие и сочные. Его можно приготовить и зимой, используя замороженные кружки цуккини.

Приготовьте вкусную и ароматную запеканку из цуккини с брынзой и свежим базиликом. Этот рецепт сочетает в себе нежность сметанного соуса, пикантность брынзы и пряный аромат чеснока и базилика. Подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо легко готовится, подходит для вегетарианцев и покорит гостей необычным вкусом.

Это блюдо имеет множество преимуществ: цуккини богаты клетчаткой и витаминами, а брынза содержит белок и кальций, что делает запеканку питательной. Базилик добавляет витамин C и антиоксиданты. Рецепт легко адаптируется под различные диеты, например, для веганов или тех, кто следит за калориями. Однако, стоит учитывать, что сметана и яйца увеличивают жирность блюда, поэтому для более легкого варианта можно использовать йогурт или сливки. Интересный факт: цуккини — это вид тыквы, и в некоторых странах их используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Брынза, в свою очередь, считается древнейшим сыром, который известен с давних времён. Использование базилика не только придаёт блюду аромат, но и помогает улучшить пищеварение. Такая запеканка может быть отличным выбором для тех, кто любит простые, но вкусные блюда.