Ингредиенты

• 800 г домашнего фарша (свинина + говядина)
• 400 г капусты
• 0,5 стакана среднезерного риса
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо + 2 желтка
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• панировочные сухари

Для соуса:

• 400 г нежирной сметаны
• 400 г жирных сливок
• 4 ст. л. томатного соуса
• 2–4 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов. Отварите рис в подсоленной воде на медленном огне около 17 минут. После этого откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Выберите несколько крупных капустных листьев, а остальную капусту нашинкуйте тонко и порубите поперек мелко. Положите ее в сито и обдайте кипятком. Смажьте форму для запекания маслом и выложите туда капустные листья, посолив их.




• Шаг 2

  Приступите к приготовлению начинки. Очистите лук и чеснок, измельчите их как можно мельче. Обжарьте на масле на слабом огне около 12 минут. Дайте смеси немного остыть, затем добавьте в нее отварной рис, фарш, рубленую капусту. Влейте яйцо, желтки, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Сформируйте из массы овальные котлеты, обваляв их в панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета и выложите в подготовленную форму.




• Шаг 3

  Приготовьте соус: измельчите чеснок, смешайте его с томатным соусом, сметаной, сливками. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте соусом готовые голубцы, накройте формочку фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 35 минут. За 10 минут до окончания времени снимите фольгу, чтобы блюдо получилось золотистым и аппетичным.

Ленивые голубцы с фаршем и рисом станут отличным выбором для тех, кто ценит вкусную еду без лишних хлопот. Благодаря простому рецепту и минимальным усилиям вы сможете приготовить сытное и ароматное блюдо за считанные минуты. Подайте горячими с любимым гарниром или соусом!

Ленивые голубцы с фаршем и рисом — это простое, но очень вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе преимущества традиционных голубцов, но без сложной подготовки капустных листьев, что делает его идеальным для тех, кто ценит время. Главным плюсом является экономия усилий: вместо того чтобы аккуратно заворачивать каждый лист, можно просто выложить их на дно формы и залить начинкой. Это позволяет готовить блюдо быстрее, особенно если нужно накормить большую семью или приготовить еду за короткое время. Еще одно преимущество — универсальность: можно использовать разные виды фарша, например, говядину, свинину или курятину, а также добавлять овощи по своему вкусу. Вкус получается насыщенным благодаря сочетанию риса, мяса и томатного соуса. Кроме того, блюдо хорошо хранится в холодильнике, поэтому его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Однако есть и минусы: из-за отсутствия традиционного заворачивания капусты, некоторые могут считать, что блюдо теряет часть своей оригинальности. Также, если не следить за количеством жидкости в соусе, блюдо может получиться слишком влажным. Интересный факт: в некоторых регионах России «леные голубцы» готовят даже с добавлением картофеля, что делает их более сытными. Еще один интересный момент — в некоторых рецептах вместо капусты используются морковь и свекла, создавая яркий цвет и уникальный вкус. Блюдо стало популярным в советское время, когда люди искали способы быстро приготовить питательную еду. Сегодня оно остается любимым среди тех, кто ценит простоту и вкус.