Ленивые голубцы с фаршем и рисом: простой рецепт для всей семьи

Ингредиенты

• 850 г домашнего фарша (свинина + говядина)
• 420 г капусты
• 0,6 стакана среднезерного риса
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо + 2 желтка
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• панировочные сухари

Для соуса:

• 420 г нежирной сметаны
• 450 г жирных сливок
• 4 ст. л. томатного соуса
• 2–4 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите рис в большом количестве подсоленной кипящей воды на слабом огне около 17 минут. Откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя влага. Отделите несколько больших капустных листьев, а оставшуюся капусту нашинкуйте тонко и затем порубите поперек мелко. Положите в сито, обдайте кипятком. Смажьте глубокую форму для запекания растительным маслом и выложите ее подготовленными капустными листьями, посолив их.




• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок, нарежьте как можно мельче, и обжарьте в масле на слабом огне примерно 12 минут. Остудите смесь, после чего смешайте с отварным рисом, фаршем и рубленой капустой. Добавьте яйцо, желтки, соль и перец, тщательно перемешав массу. Сформируйте из фарша овальные котлеты смазанными маслом руками, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте заготовки на разогретом масле до золотистой корочки на среднем огне, затем выкладывайте их в форму на капустные листья.




• Шаг 3

  Для соуса раздавите, очистите и измельчите чеснок. В отдельной миске смешайте томатный соус, сметану, сливки и чеснок, добавив соль и перец по вкусу. Залейте соусом подготовленные ленивые голубцы, накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 185 °С, на 35 минут. За 10 минут до окончания времени снимите фольгу, чтобы блюдо покрылось аппетитной румяной корочкой.

Ленивые голубцы с фаршем и рисом станут отличным выбором для тех, кто ценит вкусную еду без лишних хлопот. Благодаря простому рецепту и минимальным усилиям вы сможете приготовить сытное и ароматное блюдо за считанные минуты. Подайте горячими с любимым гарниром или соусом!