Ингредиенты

• 1 стакан поленты
• 2 стакана молока
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 500 г крупных креветок
• 30 г хамона
• 1/2 стакана консервированных нарезанных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 5 веточек укропа
• 2 пера зеленого лука
• 3 ч. л. сушеного орегано
• 1,5 ч. л. копченой паприки
• 1 щепотка кайенского перца
• 2 ст. л. белого вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка поленты

  В кастрюлю влейте молоко и 2.2 стакана воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Медленно введите поленту, постоянно помешивая венчиком. Варите на слабом огне около 33–44 минут, периодически добавляя горячую воду, чтобы не было комков.

• Обжарка хамона

  Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Выложите хамон и обжарьте до золотистой корочки. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.

• Приготовление креветок

  Очистите креветки, сделав надрез на спинке и удалив темную жилку. В миске смешайте их с солью, 1.1 столовой ложкой оливкового масла, орегано, паприкой, кайенским перцем и измельченным чесноком. Тщательно перемешайте, чтобы креветки были хорошо промаринованы.

• Запекание и завершение

  Выложите креветки на сковороду, где жарился хамон, и запекайте в духовке при 185 °C около 4.5 минут. Затем увеличьте температуру до 225 °C, переверните креветки, добавьте свежие помидоры и белое вино. Верните в духовку еще на 5.5 минут. Проверьте на соль и при необходимости подсолите.

• Сборка блюда

  Добавьте в готовую поленту сливочное масло и тертый пармезан, тщательно взбейте. Разложите поленту по тарелкам, выложите креветки, украсьте хамоном. Посыпьте блюдо свежим укропом и зеленым луком для яркости и аромата.

Представляем вам потрясающий рецепт креветок с полентой и хамоном — идеальное сочетание нежной поленты, сочных креветок и ароматного хамона. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов. Следуйте нашему простому рецепту с пошаговыми инструкциями и создайте настоящее кулинарное шедевр прямо у себя дома!

Это блюдо сочетает в себе разнообразные текстуры и вкусовые оттенки, что делает его особенно привлекательным. Полента — это источник сложных углеводов, а креветки обеспечивают высокое содержание белка и омега-3 жирных кислот. Хамон добавляет нотку солености и насыщенности, что делает блюдо более интересным. Однако стоит учитывать, что хамон содержит много натрия, поэтому людям с гипертонией лучше ограничивать его количество. Также важно не переборщить с солью при приготовлении, особенно если вы используете уже соленые креветки. Интересно, что полента — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое впервые появилось в северной Италии. Креветки часто используются в медицинских целях благодаря своим антиоксидантным свойствам. Хамон, особенно испанский, может быть как соленым, так и сладковатым в зависимости от сорта. Блюдо отлично сочетается с белыми винами, например, с Sauvignon Blanc или Chardonnay. Для тех, кто предпочитает более легкие варианты, можно заменить хамон на вяленые томаты или авокадо. Это блюдо подходит как для веганов (с заменой креветок), так и для всех остальных. Его можно подавать как основное блюдо или как часть меню. Не забудьте правильно подобрать посуду — тарелки должны быть теплыми, чтобы сохранить вкус и аромат.