Ингредиенты

• замороженная стручковая фасоль - 150 г
• тонкая рисовая лапша – 400 г
• корень имбиря – 2 см
• веточки кинзы – 4 шт.
• сок лимона – 2 ст. л.
• половинка небольшого перчика чили
• пучок зеленого лука
• соевый соус – 1 ст. л.
• кедровые орешки – 0,5 стакана
• сахар – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте зеленый лук, кинзу, очищенный чили и корень имбиря. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до появления золотистого оттенка и ароматного вкуса, не пересушив их.

• Приготовление лапши

  Залейте рисовую лапшу кипятком и дайте ей настояться в течение 5 минут, чтобы она стала мягкой. Затем промойте ее в дуршлаге, чтобы удалить лишний крахмал и избежать слипания.

• Сбор и готовка заправки

  На разогретой сковороде с маслом обжарьте имбирь и перец чили в течение 2 минут. Добавьте зеленый лук, стручковую фасоль, влейте половину стакана воды, добавьте лимонный сок, соевый соус и немного сахара. Готовьте еще 3 минуты, затем положите подготовленную лапшу и продолжайте жарить, помешивая, около 2 минут. Подавайте горячим, посыпав кедровыми орешками и свежей кинзой.

Приготовьте вкусную и ароматную рисовую лапшу с пряной заправкой всего за 15 минут. Этот простой рецепт идеально подходит для быстрого ужина. Лапша сочетается с сочной стручковой фасолью, пикантным чили, свежим имбирем и ароматной кинзой. Блюдо дополняется хрустящими кедровыми орешками и цитрусовой ноткой лимона. Строго вегетарианский вариант, который понравится всем любителям азиатской кухни.

Это блюдо является отличным источником растительных белков благодаря рисовой лапше и овощам. Рисовая лапша содержит сложные углеводы, которые обеспечивают энергию на длительное время. Имбирь и перец чили способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Соевый соус добавляет блюду полезные аминокислоты и минералы. Лимонный сок помогает усвоению железа из овощей. Кедровые орехи богаты омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Однако, стоит учитывать, что соевый соус содержит много натрия, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также, если вы следите за весом, то кедровые орехи могут быть калорийными. Интересный факт: рисовая лапша традиционно используется в китайской и японской кухне, а её история уходит корнями в древние времена. Блюдо также может быть адаптировано под веганский или вегетарианский образ жизни, заменив соевый соус на растительный аналог.