Ингредиенты

• фарш индейки (лучше рубирь на крупной решетке мясорубки) 500 г
• чеснок, измельчить 5 шт.
• яйцо 1 шт.
• пармезан тертый 3 ст.л.
• петрушка мелкорезаная 2 ст.л.
• прованские травы
• крошки хлебные (типа Панко) 2 ст.л.
• моцарелла (нарезать кубиками, чтобы внутри тефтельки помещался кусочек сыра) 100 г
• масло оливковое 6 ст.л.
• тертые помидоры (я нарубила крупно, можно до гладкости) 0,5 л
• соль 1 ч.л.
• перец черный 0,5 ч.л.
• сахар 0,5 ч.л.
• перец красный хлопьями 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фарша

  Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. В глубокой миске смешайте фарш из индюшатины, половину подготовленного чеснока, яйцо, пармезан, петрушку, прованские травы, хлебные крошки, соль и черный перец. Постепенно добавьте несколько столовых ложек воды, чтобы добиться влажной, но держащей форму массы.

• Шаг 2: Формирование тефтелей

  Возьмите столовую ложку фарша, распластайте на ладони, положите внутрь кусочек моцареллы и закройте второй частью фарша. Аккуратно скатайте в шар, стараясь не повредить начинку. Выложите заготовки в форму, слегка смазывая каждую маслом кисточкой. Отправьте в духовку и запекайте около 20 минут до золотистой корочки.

• Шаг 3: Приготовление соуса «Маринара»

  В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте остатки чеснока и слегка обжарьте до аромата. Затем всыпьте хлопья красного перца, влейте измельченные помидоры, добавьте сахар, соль и перец. Тушите на среднем огне около 9 минут, периодически помешивая. По необходимости можно протереть соус через сито для более гладкой текстуры.

• Шаг 4: Завершение блюда

  Готовые тефтели достаньте из духовки, полейте горячим соусом «Маринара» и прогрейте еще 3–5 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились. Подавайте блюдо с гарниром из картофеля, риса или любимой пасты.

Приготовьте нежные домашние тефтели из филе индейки с мягкой сырной начинкой и насыщенным томатным соусом. Этот рецепт сочетает в себе сочность мяса, тягучесть моцареллы и пряный вкус итальянских трав. Подавайте как основное блюдо на ужин или обед — идеально подходит для семейного стола. Готовится легко, а результат превзойдет ожидания! Используйте свежие ингредиенты и качественные специи для максимального вкуса.

Тефтели из индюшатины — отличный источник легкоусвояемого белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья. Индюшатина считается диетическим мясом, поэтому такие тефтели подойдут даже тем, кто следит за фигурой. Начинка из моцареллы добавляет кальция и пробуждает приятный кремовый вкус, хотя стоит учитывать, что сыр увеличивает калорийность блюда. Соус «Маринара» на основе томатов богат антиоксидантами, особенно ликопином, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Однако важно помнить, что оливковое масло и сыр содержат много жира, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ или повышенным холестерином лучше есть такое блюдо в умеренных количествах. Интересный факт: томатный соус усиливает усвоение железа из мяса, что особенно важно для женщин. Благодаря сочетанию различных ингредиентов блюдо получается сбалансированным по вкусу и питательности. Также использование свежей зелени и прованских трав делает его более ароматным и полезным за счет эфирных масел и витаминов. Красный перец придаёт остроту и стимулирует пищеварение. Если заменить панировочные сухари на цельнозерновые, можно повысить содержание клетчатки. В целом, это блюдо объединяет вкус, питательность и возможность экспериментировать с подачей. Оно может быть как основным блюдом, так и частью здорового питания при правильной дозировке компонентов.