Ингредиенты

• 4 куска филе лосося без кожи по 150 г каждый
• 3 маленьких цукини
• 2 луковицы шалота или 1 средняя красная луковица
• 3 больших помидора
• 1 зубчик чеснока
• 12– 1 6 веточек тимьяна
• 3/4 ч. л. сушеного орегано
• оливковое масло
• лимонный сок
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Разогрейте духовку до 210°C. Возьмите 4 листа алюминиевой фольги длиной 38–42 см. Нарежьте цукини тонкими кольцами, измельчите чеснок.

• Смесь овощей

  Мелко покрошите одну головку шалота, смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и цукини. Добавьте немного соли и перца. Разделите эту смесь на 4 равные части и выложите на каждый лист фольги.

• Филе лосося

  Положите на овощную основу кусочки филе лосося. Посолите, добавьте свежий лимонный сок и нанесите немного оливкового масла для лучшего вкуса.

• Томатная начинка и запекание

  Нарежьте помидоры и оставшийся шалот мелкими кубиками. Добавьте орегано, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец. Выложите эту смесь поверх рыбы, аккуратно заверните фольгу и поставьте в духовку. Запекайте около 22–27 минут до готовности.

Представляем вашему вниманию простой рецепт запеченного лосося с овощами в фольге. Это блюдо станет отличным выбором для повседневного ужина или праздничного стола. Приготовление занимает всего полчаса, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря минимальному количеству посуды и легкому процессу готовки, этот рецепт станет любимым для всех любителей вкусной и здоровой пищи.

Запеченный лосось с овощами в фольге — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Один из главных плюсов такого рецепта — сохранение всех питательных веществ благодаря запеканию в фольге, что помогает не терять влагу и ароматы продуктов. Лосось — отличный источник омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма. Овощи, такие как цукини, помидоры и шалот, добавляют блюду витаминов и клетчатки, делая его более сытным и здоровым. Кроме того, приготовление занимает всего около 30 минут, что делает этот рецепт удобным для занятых людей. Ещё один плюс — простота приготовления: достаточно разложить ингредиенты по фольге и запечь в духовке. Однако есть и минусы: если не контролировать время запекания, рыба может стать сухой, особенно если она не самая свежая. Также, хотя фольга помогает сохранить влагу, она может немного уменьшить хрустящую корочку, которую некоторые предпочитают. Интересно, что лосось был одним из первых видов рыб, который человек начал выращивать в промышленных масштабах, начиная с 1970-х годов. В некоторых культурах лосось считается символом процветания и благополучия. Еще один интересный факт: помидоры, используемые в этом рецепте, содержат ликопин, мощный антиоксидант, который способствует защите кожи от солнечных лучей. Блюдо легко адаптировать под различные диеты — например, заменить оливковое масло на растительное или использовать безглютеновые специи. В целом, это универсальное блюдо, сочетающее в себе вкус, пользу и удобство.