Ингредиенты

• корейка ягненка из 12 ребрышек
• 150 г сыра рокфор
• 50 г очищенных нежареных орехов (фундук, миндаль)
• 2 веточки свежей мяты
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• растительное масло для смазывания
• зеленый салат-микс для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте основные ингредиенты: измельчите чеснок до однородной массы, мелко порубите свежую мяту. Орехи, такие как грецкие или миндаль, следует крупно нарезать или раздавить в ступке. Разломите сыр рокфор на мелкие кусочки. Все компоненты тщательно смешайте, чтобы получить ароматную и вкусную начинку.

• Шаг 2

  Приготовьте корейку: разделите ее на 12 равных отбивных. Убедитесь, что каждая деталь хорошо очищена от жил и лишнего мяса. Легко отбейте их тыльной стороной ножа, чтобы сделать более тонкими и мягкими. Нанесите тонкий слой оливкового масла на каждую отбивную, затем положите их на разогретую решетку, предварительно смазанную растительным маслом.

• Шаг 3

  Жарьте отбивные на среднем огне, переворачивая один раз через 4–7 минут. Если предпочитаете запекание, разогрейте духовку до 210 °C в режиме гриль. Выложите отбивные на фольгу, застеленную решеткой, и запекайте около 5–8 минут с каждой стороны, следя за степенью готовности.

• Шаг 4

  За несколько минут до окончания приготовления аккуратно распределите орехово-сырную смесь на каждой отбивной. Дайте сыру немного расплавиться и появиться золотистой корочке. Затем снимите блюдо с решетки и подавайте горячим, с зеленым салатом или овощами для контраста.

Ищете способ удивить гостей на ужине? Предлагаем вам попробовать приготовить баранью корейку с рокфором и орехами. Это блюдо идеально подходит для встречи с друзьями или романтического вечера. Благодаря особому сочетанию ингредиентов вы получите неповторимый вкус, который запомнится каждому.

Баранья корейка с рокфором и орехами — это изысканное блюдо, сочетающее нежность мяса, насыщенность сыра и хрустящие орехи. Баранина известна своим богатым вкусом и высоким содержанием белка, что делает её полезным выбором для тех, кто ценит питательные продукты. Рокфор, как сыр с голубой плесенью, содержит уникальные ферменты, способствующие пищеварению и улучшающие обмен веществ. Орехи добавляют блюду текстуру и богатство жирными кислотами, полезными для сердца и мозга. Такое сочетание не только вкусное, но и полезное. Однако, стоит отметить, что рокфор может быть слишком сильным по вкусу для чувствительных людей, а орехи могут вызывать аллергические реакции у некоторых. Баранина, особенно корейка, относится к более жирному виду мяса, поэтому её лучше употреблять в умеренных количествах. Важно правильно приготовить мясо, чтобы избежать его сухости. Блюдо подходит для праздничного стола и может стать центральным элементом ужина. Интересно, что рокфор был популярен ещё в Древнем Риме, а баранина — основной продукт питания в многих культурах. Смесь орехов и сыра придаёт блюду уникальную глубину вкуса. Некоторые кулинары считают, что рокфор лучше сочетается с красным вином, что усиливает вкусовые ощущения. Также стоит учесть, что баранина требует тщательной подготовки, чтобы убрать неприятный запах. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или чеснока. Блюдо отлично сочетается с овощами и зеленью, что делает его более сбалансированным. Правильно приготовленная баранья корейка с рокфором — это настоящий деликатес, который оставит яркое впечатление у гостей.