Баранья корейка с рокфором и орехами: изысканное сочетание вкусов

Ингредиенты

• корейка ягненка из 12 ребрышек
• 160 г сыра рокфор
• 55 г очищенных нежареных орехов (фундук, миндаль)
• 2 веточки свежей мяты
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло «экстра вирджин»
• растительное масло для смазывания
• зеленый салат-микс для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно измельчите чеснок, мелко порубите мяту. Орехи крупно порубите ножом или раздавите их в ступке. Разкрошите сыр рокфор. Все эти компоненты следует аккуратно смешать до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Разделайте корейку на 12 отдельных отбивных. Каждую из них зачистите и слегка отбейте тыльной стороной ножа. После этого смажьте отбивные оливковым маслом и положите на хорошо разогретую решетку, предварительно смазанную растительным маслом.

• Шаг 3

  Жарьте отбивные по 4–7 минут с каждой стороны, перевернув их один раз. Если вы предпочитаете готовить мясо в духовке, заранее разогрейте ее до температуры 210 °C в режиме «гриль». Затем жарьте отбивные на решетке, застеленной фольгой, около 5–8 минут с каждой стороны.

• Шаг 4

  За 1–2 минуты до завершения готовки выложите орехово-сырную смесь на каждую отбивную. Когда сыр начнет плавиться, снимите мясо с решетки и подавайте его вместе с зеленым салатом.

Ищете способ удивить гостей на ужине? Предлагаем вам попробовать приготовить баранью корейку с рокфором и орехами. Это блюдо идеально подходит для встречи с друзьями или романтического вечера. Благодаря особому сочетанию ингредиентов вы получите неповторимый вкус, который запомнится каждому.