Ингредиенты

• баранья грудинка – 1,5 кг
• мелкий картофель – 1 кг
• чеснок – 6 зубчиков
• кочан брокколи
• крупнозернистая горчица – 2 ст. л.
• растительное масло – 0,5 стакана + 2 ст. л.

Для соуса:

• лимонный сок – 0,25 стакана
• оливковое масло – 0,5 стакана
• чеснок – 4 зубчика
• соль, перец
• свежие листики мяты – 2 стакана

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательной промывки бараньей грудинки, удалите лишний жир. Картофель вымойте, но не очищайте, разрежьте пополам. Брокколи тщательно промойте и разделите на небольшие соцветия. Чеснок очистите, шесть зубчиков мелко нарежьте. Смешайте растительное масло с измельченным чесноком и горчицей, добавьте соль по вкусу. Нанесите половину маринада на мясо, аккуратно вмассируйте и оставьте на 10 минут.

• Маринование овощей

  Оставшуюся часть маринада переложите в глубокую миску. Добавьте к нему картофель и брокколи, хорошо перемешайте, чтобы все овощи были покрыты ароматной смесью.

• Обжарка ребрышек

  Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте ребрышки по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите их в подходящую для микроволновой печи форму.

• Запекание мяса

  Добавьте к обжаренным ребрышкам замаринованный картофель и поместите форму в микроволновку. Готовьте 15 минут на максимальной мощности, чтобы мясо стало мягким и сочным.

• Добавление брокколи

  После этого положите брокколи к остальным ингредиентам в форму и верните её обратно в микроволновку. Продолжайте готовить ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

• Приготовление соуса

  В блендере взбейте свежие листья мяты, оставшийся чеснок, лимонный сок и оливковое масло до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей полейте блюдо этим ароматным соусом для дополнительного вкуса.

Попробуйте этот аппетитный и простой в приготовлении ужин из бараньих ребрышек, запечённых с картофелем и брокколи. Мясо получается сочным и ароматным благодаря маринаду на основе горчицы и чеснока, а овощи — мягкими и вкусными. Подавайте с освежающим соусом из мяты для завершения блюда. Идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.

Этот рецепт бараньих ребрышек с картофелем и брокколи предлагает отличное сочетание белков, клетчатки и витаминов. Мясо содержит высококачественный белок, который важен для мышечного роста и восстановления. Картофель обеспечивает энергию благодаря содержанию углеводов, а брокколи богата витаминами C и K, а также антиоксидантами. Горчичный маринад добавляет пикантности и помогает улучшить пищеварение. Однако, стоит отметить, что баранина может быть жирнее других видов мяса, поэтому рекомендуется выбирать более нежирные части. Также важно не переборщить с количеством соли, чтобы не перегружать организм. Интересным фактом является то, что баранина содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Брокколи, в свою очередь, известна своими抗癌 свойствами и способностью поддерживать здоровье костей. Соус с мятой придаёт блюду свежесть и помогает сбалансировать вкус, делая его более приятным для употребления.