Ингредиенты

• соль, черный молотый перец
• курага – 150 г
• корень имбиря – 1,5 см
• куриное филе – 4 шт.
• нарезанная кинза и петрушка – 1 ст. л.
• сок половины лимона
• очищенные грецкие орехи – 0,25 стакана

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте курагу под проточной водой, чтобы удалить лишнюю пыль и грязь. Затем залейте ее кипятком и дайте настояться в течение одного часа, чтобы она стала мягче. Одновременно подготовьте куриное филе: вымойте его, обсушите бумажными полотенцами и сделайте продольный надрез по центру каждого куска, как будто раскрывая книгу. Накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте мясо, чтобы оно стало более тонким и равномерным. После этого снимите пленку и посыпьте филе солью и молотым черным перцем со всех сторон.

• Приготовление начинки

  Очистите имбирь от кожуры и измельчите его на мелкой терке или при помощи блендера. Курагу, которая уже настаивалась, отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость, затем добавьте грецкие орехи и измельчите все вместе до получения однородной массы. Добавьте тертый имбирь и свежую зелень (например, кинзу и петрушку), хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты объединились в вкусную и ароматную начинку.

• Сборка и запекание

  На каждый кусок куриного филе нанесите равномерный слой начинки, оставляя немного места по краям, чтобы рулетики не развалились во время запекания. Аккуратно сверните мясо в рулет, зафиксируйте зубочистками. Перед отправкой в духовку смажьте рулетики свежевыжатым лимонным соком для дополнительной пикантности. Выложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и запекайте в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 30 минут, пока мясо не станет мягким и полностью готовым.

Куриные рулетики с курагой – это необычный, но невероятно вкусный рецепт, сочетающий в себе нежное мясо и сладковатую начинку. Готовится блюдо легко и подойдет как для праздника, так и для семейного ужина. Курага, грецкие орехи и свежая зелень придают блюду изысканный вкус и аромат.

Это блюдо представляет собой отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и хочет получить питательный ужин. Курица — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Курага содержит клетчатку, витамины и минералы, такие как калий и железо, что способствует здоровому пищеварению и улучшению общего самочувствия. Орехи добавляют полезные жиры, включая омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако стоит учитывать, что курага содержит много сахара, поэтому её следует употреблять с осторожностью при диабете. Также важно не переборщить с количеством орехов, чтобы не перегрузить организм жиром. Интересно, что курага — это сушеные сливы, а её название происходит от древнего слова «корага», что означает «сушеный плод». Имбирь, добавленный в начинку, не только придает блюду остроту, но и помогает улучшить пищеварение. Благодаря лимонному соку блюдо становится ещё более освежающим и насыщенным ароматом. Такие куриные рулетики можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в составе праздничного меню. Этот рецепт может стать отличным вариантом для тех, кто ищет что-то необычное, но при этом легкое и полезное.