Ингредиенты

• мука – 4 стакана
• сахар – 2 стакана
• изюм – 1 стакан
• корица – 1 ч. л.
• щепотка соли
• большие яблоки – 2 шт.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• грецкие орехи – 1 стакан
• оливковое масло – 1 стакан

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Возьмите свежие яблоки, хорошо промойте их под проточной водой, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусками. Поместите в кастрюлю, залейте около литра воды, доведите до кипения и варите примерно 10 минут. После этого снимите с огня, накройте крышкой и дайте полностью остыть. Процедите отвар через сито, чтобы получить около трех стаканов жидкости. Оставшиеся яблоки и остатки можно использовать для других блюд.

• Приготовление начинки

  Изюм тщательно промойте под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль и грязь. Грецкие орехи мелко порубите ножом. В маленькой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте сахар и щепотку соли. Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара, чтобы смесь стала однородной.

• Смешивание компонентов

  Добавьте изюм и орехи в масляную смесь, затем влейте заранее приготовленный яблочный отвар. Тщательно перемешайте все ингредиенты и варите еще 2–3 минуты. После этого снимите с огня и дайте смеси немного остыть до теплого состояния, чтобы не повредить тесто при последующем замешивании.

• Замес теста

  В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар. Полученную сухую смесь постепенно добавьте к масляно-ореховой основе. Аккуратно замесите тесто до тех пор, пока оно не станет плотным и эластичным. Не перебивайте — это поможет сохранить воздушность будущего десерта.

• Выпечка и пропитка

  Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите тесто, равномерно распределив его по дну. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 °C и выпекайте в течение 45 минут. Если верх начинает подгорать, накройте коврижку дополнительным листом пергамента. По окончании выпечки приготовьте пропитку: в оставшийся яблочный отвар добавьте 1 столовую ложку меда, нагрейте на слабом огне, пока мед полностью не растворится. Сделайте частые проколы вилкой на поверхности коврижки и залейте её этой смесью. Накройте сверху пергаментом и оставьте остывать. Затем нарежьте на удобные порционные куски.

Попробуйте наш рецепт ароматной яблочной коврижки — идеальное сочетание сочных яблок, орехов и пряностей. Эта выпечка понравится всей семье и станет отличным дополнением к чаю или кофе. Простой и быстрый способ приготовить вкусную домашнюю коврижку у вас дома.

Этот рецепт яблочной коврижки имеет множество преимуществ. Во-первых, он использует натуральные ингредиенты, такие как яблоки, орехи и изюм, что делает его полезным и полным витаминов. Яблоки содержат клетчатку и антиоксиданты, а орехи — полезные жиры и белки. Изюм добавляет естественной сладости без лишних сахара. Однако, стоит отметить, что коврижка может быть калорийной из-за масла и сахара, поэтому ее лучше употреблять умеренно. Интересно, что в некоторых регионах яблочные коврижки готовят с добавлением грецких орехов и меда, что делает их особенно ароматными. Также известно, что яблоки могут быть использованы не только в выпечке, но и для приготовления напитков, компотов и соков. Этот десерт подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря своей универсальности, коврижка легко адаптируется под различные диеты. Еще один плюс — возможность хранения в герметичном контейнере несколько дней. Но важно помнить, что после пропитки коврижка может стать слишком влажной, если хранить ее долго. В целом, это отличный выбор для тех, кто ценит домашнюю выпечку и вкусные десерты.