Рецепт фруктовой шарлотки с шоколадной глазурью и орехами

Ингредиенты

• мука – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• разрыхлитель – 0.5 ч. л.
• яйца – 4 шт.
• консервированные персики – 370 г
• яблоки – 4 шт.
• сливочное масло – 100 г

Для глазури:

• горсть грецких орехов
• сахар – 2 ст. л.
• какао – 2 ст. л.
• молоко – 3 ст. л.
• сливочное масло – 50 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте дольками, удалив сердцевину. Консервированные персики достаньте из сиропа, обсушите их на бумажном полотенце и также нарежьте на дольки.

• Шаг 2

  В глубокой миске миксером взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара. После этого добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности.

• Шаг 3

  Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Хорошо взбейте массу до получения воздушной и однородной консистенции.

• Шаг 4

  Подготовьте форму для выпечки — застелите её пергаментной бумагой. Вылейте тесто, равномерно распределите по форме, затем красиво выложите сверху дольки яблок и персиков в шахматном порядке. Отправьте в предварительно разогретую духовку до температуры 180 °C на 40 минут.

• Шаг 5

  Грецкие орехи измельчите при помощи ножа до состояния мелкой крошки. Отложите в отдельную тарелку.

• Шаг 6

  Для глазури соедините какао-порошок, сахар и молоко в сотейнике. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Добавьте кусочек сливочного масла и продолжайте готовить до тех пор, пока смесь не станет полностью однородной. Горячий пирог полейте теплой глазурью и посыпьте заранее подготовленными орехами. Оставьте остывать при комнатной температуре минимум на 30 минут.