Ароматная солянка с капустой и мясом по домашнему

Ингредиенты

• лук репчатый – 2 шт.
• свиные сардельки – 2 шт.
• лавровый лист – 2 штуки
• поваренная соль – по вкусу
• капуста белокочанная среднего размера
• охотничьи колбаски – 2 шт.
• свинина (филе или вырезка) – 500 г
• перец горошком – 0,25 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.
• томаты в собственном соку – 200 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса и лука

  Свинину нарежьте крупными кусками. В глубоком сотейнике разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне в течение 8 минут до образования золотистой корочки. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к мясу и продолжайте готовить еще 6 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2: Обработка капусты

  Удалите верхние листья с кочана капусты, после чего тонко нашинкуйте её. Посолите капусту по вкусу и немного помните руками, чтобы она пустила сок. Добавьте в сотейник к мясу и луку и обжаривайте на сильном огне около 10 минут, часто помешивая, до легкой золотистости.

• Шаг 3: Завершение блюда

  Тем временем разомните консервированные томаты вилкой и отправьте их в сотейник. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите всё вместе 10 минут. Колбаски и сардельки нарежьте кружками, обжарьте в оставшемся масле по 2–3 минуты с каждой стороны, затем добавьте в солянку и готовьте ещё 5 минут для смешивания вкусов.