Ингредиенты

• 1,5 стакана сухого зеленого гороха
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 яйца
• 2 ч. л. порошка карри
• 1 пучок кинзы
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с того, что очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте их. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте консервированный или замороженный зеленый горошек и немного карри, чтобы придать блюду нотку пряности.

• Приготовление пюре

  Добавьте в кастрюлю около 3,5 стаканов воды, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите около часа, пока горох не станет мягким. Посолите, поперчите и добавьте свежую кинзу. Используйте блендер или толкушку, чтобы добиться гладкой текстуры пюре.

• Запекание с яйцом

  Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте формы маслом и наполните их пюре. В центр каждой формы аккуратно положите по одному яйцу, слегка посолите и поперчите. Запекайте 18–22 минуты, пока желток не станет чуть густым. Подавайте горячим с овощным салатом.

Пюре из зеленого горошка с яйцом — идеальное решение для тех, кто ценит сытные и питательные блюда. Благодаря комбинации гороха, специй и яиц вы получаете не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовится даже для начинающих кулинаров. Этот рецепт подойдет для любого времени дня: от легкого ланча до полноценного ужина. Попробуйте сегодня!

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, оно богато растительными белками и клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению. Зеленый горошек содержит витамины группы B, витамин C и антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Яйцо добавляет полноценные белки и жирные кислоты Омега-3. Блюдо легко усваивается и подходит для диетического питания. Однако, стоит учитывать, что у некоторых людей может быть аллергия на яйца или лук. Также, если использовать слишком много соли, это может повлиять на давление. Интересно, что зеленый горошек был известен еще в древнем Египте как «пища фараонов» благодаря высокому содержанию питательных веществ. Еще один интересный факт — горох часто используется в веганских рецептах как замена мясу, благодаря своей текстуре и вкусу. Блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, особенно если приготовить его без острых специй. Его можно легко адаптировать под различные диеты, например, сделать безлактным или с добавлением овощей.