Ингредиенты

• масло сливочное – 100 г
• сода – 0,25 ч. л.
• яйцо (желток) – 1 шт.
• соль – 0,25 ч. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сливочный сыр – 125 г
• мука – 1,5 стакана

Для начинки:

• апельсиновый сок – 2 ст. л.
• вяленый инжир – 250 г
• тертая апельсиновая цедра – 2 ч. л.
• мед – 0,75 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и немного соли, чтобы добиться равномерного распределения компонентов. Это поможет получить более воздушное тесто.

• Шаг 2

  Приготовьте основу: мягкое сливочное масло соедините с холодным сливочным сыром и желтком. Взбивайте до однородной массы, затем постепенно добавляйте подготовленную муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким. Сформируйте шар, заверните в пленку и оставьте на 90 минут в холодильнике.

• Шаг 3

  Измельчите вяленый инжир до состояния пюре. Добавьте мед, свежевыжатый апельсиновый сок и цедру, чтобы придать начинке яркий аромат и натуральную сладость. Перемешайте до получения однородной консистенции.

• Шаг 4

  Тесто разделите на две части. Одну часть оставьте в холодильнике, а вторую раскатайте между двумя листами пергамента в тонкий прямоугольник размером около 25 на 20 см. Это обеспечит аккуратное формирование рулета.

• Шаг 5

  Снимите верхний слой пергамента и равномерно распределите половину начинки на тесто, оставляя края без начинки. Используя нижний лист пергамента, плотно сверните тесто в рулет. Заверните его в бумагу и отправьте в холодильник на 3 часа. Повторите с второй частью теста.

• Шаг 6

  Перед выпечкой слегка сплющьте рулеты, чтобы они напоминали листики. Нарежьте каждый рулет на кусочки шириной примерно 1 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и запеките в духовке при 180 °C около 15 минут. После готовности остудите изделия на решетке.

Приготовьте нежный рулет Фиговые листики с начинкой из вяленого инжира, меда и апельсинового сока. Это идеальный вариант для полдника или детского праздника. Тесто на основе сливочного масла и сыра сочетается с ароматной фруктовой начинкой. Рецепт требует внимания, но результат стоит усилий. Подавайте с чаем или молоком. Узнайте пошаговый рецепт с фото и подробными инструкциями.

Рулет Фиговые листики — это не только вкусный, но и полезный десерт. Инжир богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Апельсиновый сок и цедра добавляют витамин C, улучшая иммунитет. Тесто, приготовленное с сливочным маслом и сыром, имеет нежную текстуру и хорошо сочетается с фруктовыми начинками. Однако, стоит отметить, что такой десерт может быть калорийным из-за содержания сливочного масла и меда. Некоторые могут заметить, что он немного жирный, но это зависит от количества используемых продуктов. Интересно, что в некоторых регионах России рулеты с фруктовыми начинками часто готовят именно на праздники, особенно в зимнее время. Также известно, что в старину такие десерты использовали как символ удачи и процветания. Если вы хотите сделать десерт менее калорийным, можно заменить часть масла на йогурт или использовать натуральный подсластитель вместо меда. В целом, этот рулет — идеальный выбор для тех, кто любит экзотические и ароматные десерты, сочетающие в себе простоту и изысканность.