Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Начните с приготовления яблочного соуса. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками размером около 2 см. В небольшой кастрюле смешайте сливочное масло, свежевыжатый апельсиновый сок, цедру, сахар, корицу и мускатный орех. Поставьте на средний огонь.Шаг 2
Как только масло полностью растопится и начнет слегка пузыриться, добавьте нарезанные яблоки. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 25–30 минут, пока яблоки не станут мягкими и ароматными. Затем снимите с огня и оставьте остывать немного.Шаг 3
Тем временем подготовьте мясо. Эскалопы промойте, обсушите бумажным полотенцем. Накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком до толщины примерно 0.5–0.7 см. Посолите и поперчите по вкусу.Шаг 4
Подготовьте три тарелки: на одну насыпьте просеянную муку, на вторую — взбитое яйцо, на третью — хлебные крошки. Обваляйте каждый эскалоп сначала в муке, стряхнув лишнее, затем окуните в яйцо и плотно облепите хлебными крошками.Шаг 5
В широкой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовки шницеля и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Масла можно добавить по мере необходимости.Шаг 6
Готовые шницели выложите на предварительно разогретые порционные тарелки. Сбрызните свежим лимонным соком перед подачей. Подавайте горячим с яблочным соусом в отдельной посуде.
Приготовьте дома сочный свиной шницель с яблочным соусом — идеальное сочетание хруста и мягкости. Это простое в приготовлении блюдо украсит любой стол. Свиные эскалопы панируются в хлебных крошках и обжариваются до золотистой корочки, а яблочный соус готовится из свежих яблок, апельсиновой цедры, сахара и пряностей. Время готовки — всего 30 минут, а результат порадует вас и ваших близких. Подавайте с гарниром или просто с соусом для полноценного ужина.
