Ингредиенты

• ломтики белого хлеба без корки – 3 шт.
• белок – 1 шт.
• толченый чеснок – 1 зубчик
• соль – по вкусу
• томаты в собственном соку – 250 г
• тертый пармезан – 40 г
• веточка петрушки – 1 шт.
• зеленая чечевица – 120 г
• мука – 1 ст. л.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• лист лавровый – 1 шт.
• куриный фарш – 500 г
• молоко – 1 стакан
• лук – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки хлебных ломтиков — замочите их в молоке на 5–10 минут, чтобы они стали мягкими. После этого слегка отожмите их. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

• Смешивание фарша

  В глубокой миске соедините куриный фарш, размоченные хлебные ломтики, обжаренный лук и чеснок. Добавьте куриный белок для лучшей текстуры. Посолите по вкусу и добавьте немного черного перца. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

• Формирование котлет

  Смочите руки водой, чтобы не прилипала масса, и сформируйте котлеты диаметром около 3 см. Выложите их на присыпанную мукой тарелку или противень и поместите в холодильник на 15–20 минут, чтобы они лучше держали форму.

• Приготовление чечевицы

  Промойте зеленую чечевицу под проточной водой. Залейте ее большим количеством воды, добавьте немного соли и варите около 20 минут, пока она не станет мягкой. Слейте через дуршлаг. Тем временем разомните томаты в собственном соку, чтобы получить соус.

• Обжарка котлет

  На сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Обжарьте котлеты на среднем огне, часто переворачивая, до золотистой корочки — примерно 6 минут. Это придаст им хрустящую внешнюю структуру.

• Сбор блюда

  Добавьте томатный соус в сковороду с котлетами, положите лавровый лист и петрушку. Тушите все вместе 4 минуты. Затем влейте отваренную чечевицу, аккуратно перемешайте и готовьте еще 6–8 минут. Перед подачей удалите лавровый лист и петрушку, посыпьте пармезаном.

Попробуйте вкусное и питательное блюдо — куриные котлеты с зеленой чечевицей. Это блюдо сочетает в себе нежность куриного фарша, богатство чечевицы и аромат домашнего томатного соуса. Идеально подходит для семейного ужина или обеда на скорую руку. Готовится легко, выглядит аппетитно и порадует вас полезными свойствами. Подавайте с пармезаном и свежей зеленью для завершения вкуса.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Куриный фарш — источник белка, а зеленая чечевица содержит много клетчатки, витаминов и минералов. Томатный соус обеспечивает организм лycopene, который полезен для сердца и кожи. Однако стоит отметить, что в этом рецепте используется оливковое масло, которое может быть калорийным. Также, если вы хотите сделать блюдо более низкокалорийным, можно заменить молоко на растительное. Интересный факт: зеленая чечевица считается одной из самых питательных культур, она богата железом и фолиевой кислотой. Блюдо также отлично подходит для вегетарианцев, так как куриный белок делает его более полноценным. Если вы любите острую пищу, можно добавить немного перца или чили. В целом, это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любой вкус.