Ингредиенты

• базилик
• мята свежая
• 1 ст. л. лимонного сока
• петрушка
• 1 веточка эстрагона
• масло оливковое – 1 ст.л.
• кинза
• 500 г бескостной свинины

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса и начинки

  Свинину нарежьте пластинами толщиной около 0,5 см. Легко отбейте каждый кусок кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться на 7–10 минут. В это время вымойте всю зелень, обсушите и мелко порубите. Смешайте зелень с оливковым маслом и лимонным соком.

• Шаг 2: Формирование рулетиков

  На каждый кусок мяса положите щедрую порцию зеленой смеси и аккуратно сверните в рулет. Закрепите зубочисткой или ниткой, если необходимо.

• Шаг 3: Жарка на гриле

  Нарежьте каждый рулет на порционные кусочки шириной примерно 2,5 см. Нанижите их на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 10 минут. Обжаривайте на гриле по 5 минут с каждой стороны до красивой корочки и полной готовности мяса.

Свиные рулетики с зеленью — это не только аппетитное и питательное блюдо, но и отличный выбор для романтического ужина или дружеского пикника. Мягкая свинина, щедро наполненная свежими травами и цитрусовой ноткой, создаёт гармоничный вкус, который подойдёт к любому случаю. Благодаря простому способу приготовления, справиться сможет даже начинающий кулинар. Рулетики получаются сочными, ароматными и красивыми на вид. Добавьте этот рецепт в свою коллекцию — он точно станет частым гостем на вашем столе!

Эти свиные рулетики с травами — отличный вариант для тех, кто ценит вкус и питательность. Свинина богата белком, который необходим для строительства мышечных тканей и общего поддержания организма. Однако важно помнить, что свинина — довольно жирное мясо, поэтому стоит умеренно включать его в рацион, особенно при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Зелень, используемая в начинке, богата клетчаткой, витаминами А, С и К, а также антиоксидантами, которые способствуют здоровью кожи и иммунитета. Лимонный сок придаёт блюду кислинку и помогает лучше усваивать железо из продуктов. Оливковое масло содержит полезные ненасыщенные жиры, благоприятно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Тем не менее, при частом употреблении жирного мяса может повыситься уровень холестерина. Рекомендуется подавать рулетики с овощным салатом или запеченными овощами для более сбалансированного питания. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для пикника. Его можно адаптировать под различные диетические потребности, например, использовать более нежирное мясо или уменьшить количество масла. Также интересно то, что использование разных трав может кардинально менять вкус блюда. Это позволяет создавать новые вариации рецепта, не нарушая его основную структуру. Такие рулетики — хороший способ удивить гостей и разнообразить домашнее меню.