Ингредиенты

• горчица зернистая – 2 ст. л.
• фундук – 50 г
• чеснок – 6 зубчиков
• форель весом 1,5 кг – 1 шт
• лимоны
• капуста китайская – 1 кочан
• петрушка – 1 пучок
• бекон – 100 г
• масло сливочное – 100 г
• луковица – 2 шт
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте петрушку и мелко порубите ее. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту освободите от внешних листьев, разрежьте пополам и нашинкуйте на тонкие полоски, чтобы она лучше впитала маринад.

• Шаг 2: Обработка форели

  Рыбу аккуратно разделите на два филе, сохранив кожу. Удалите хребет и реберные кости, а затем осторожно выньте оставшиеся мелкие косточки пинцетом, чтобы блюдо было удобным в еде и не содержало посторонних элементов.

• Шаг 3: Надрезы на коже

  На коже каждого филе сделайте три диагональных надреза. Это поможет маринаду лучше проникнуть в мясо и равномерно распределиться по всей поверхности, обеспечивая сочность и аромат.

• Шаг 4: Приготовление маринада

  В глубокой миске смешайте растопленное сливочное масло (50 г), зернистую горчицу, измельченную петрушку, лук, чеснок и сок одного лимона. Полученной смесью тщательно натрите оба филе со всех сторон, чтобы они были хорошо промаринованы.

• Шаг 5: Запекание в духовке

  Предварительно разогрейте духовку до 200 °C. Разделите нашинкованную капусту на четыре части. На две большие куски фольги положите по одной порции капусты, затем выложите филе кожей вниз. Посолите и поперчите по вкусу, сверху добавьте оставшуюся капусту. Фольгу плотно заверните и отправьте в духовку на 15 минут.

• Шаг 6: Подготовка гарнира

  Бекон нарежьте небольшими кусочками, а фундук крупно порубите ножом. В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте бекон вместе с орехами около 5 минут до золотистого цвета и хруста. Готовое филе выложите на большое блюдо и посыпьте сверху беконом с орехами для дополнительного аромата и текстуры.

Приготовьте вкусную и полезную рыбу по нашему рецепту запеченной форели с китайской капустой. Нежное филе форели сочетается с сочной капустой и хрустящим беконом. Блюдо готовится в духовке, что делает его особенно сочным и ароматным. Подходит как для праздника, так и для повседневного ужина. Используйте зернистую горчицу, свежую петрушку, лимонный сок и сливочное масло для насыщенного вкуса. Узнайте, как приготовить это изысканное блюдо шаг за шагом.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ, начиная с высокого содержания белка и полезных жиров, особенно в форели, которая богата омега-3. Китайская капуста добавляет витаминов и клетчатки, что делает блюдо полезным для пищеварения. Горчица и лимон придают блюду легкую пикантность и помогают улучшить усвоение питательных веществ. Бекон и фундук придают блюду хруст и насыщенность, но их количество можно регулировать в зависимости от диетических предпочтений. Однако стоит отметить, что блюдо содержит довольно много жира, поэтому его не рекомендуется часто есть при строгих диетах. Интересно, что форель — одна из самых древних рыб, известных человеку, а китайская капуста, или брокколи, имеет свои корни в Древнем Китае. Также стоит отметить, что использование фольги при запекании позволяет сохранить максимальное количество влаги и питательных веществ в рыбе. Для тех, кто предпочитает более здоровые варианты, можно заменить сливочное масло на оливковое или использовать растительные масла. В целом, это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особенных случаев, благодаря своему вкусу и эстетичному виду.