Ароматный летний пирог с помидорами и базиликом

Ингредиенты

• крупные помидоры – 5 шт.
• веточки базилика – 2 шт.
• готовое слоеное тесто – 480 г
• жирная сметана – 190 г
• помидоры черри (можно желтые) – 200 г
• толченый чеснок – 2 зубчика
• пучок зеленого лука – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свежий базилик тщательно промойте, чеснок очистите от кожуры. Листья базилика мелко нарежьте, чеснок измельчите при помощи ножа. Поместите их в ступку и разотрите до получения ароматной массы. В другой емкости взбейте яйца со сметаной, добавьте чеснок с базиликом, перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 2

  Помидоры тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 4 мм.

• Шаг 3

  Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт размером чуть больше формы. Уложите его в смазанную маслом форму для выпечки размером примерно 25х35 см, аккуратно заформовав дно и бока. Лишнее тесто аккуратно обрежьте. Сделайте несколько проколов вилкой по дну теста, чтобы оно не вздувалось во время выпечки.

• Шаг 4

  Влейте в форму подготовленную яично-сметанную смесь, равномерно распределив ее по тесту.

• Шаг 5

  Выложите сверху нарезанные помидоры в произвольном порядке. Приправьте солью и перцем по вкусу. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку при температуре 200 °C на 22 минуты.

• Шаг 6

  Зеленый лук тщательно промойте и нарежьте тонкими колечками. После выпечки сразу же посыпьте им готовый пирог и дайте ему немного остыть перед подачей.