Ингредиенты

• крупные помидоры – 6 шт.
• веточки базилика – 2 шт.
• готовое слоеное тесто – 500 г
• жирная сметана – 200 г
• помидры черри (можно желтые) – 225 г
• толченый чеснок – 2 зубчика
• пучок зеленого лука – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ароматной начинки

  Начните с того, что тщательно промойте свежие листья базилика под проточной водой. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. В ступке смешайте базилик и чеснок, разотрите до получения густой ароматной массы. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте полученную смесь из базилика и чеснока. Тщательно перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.

• Нарезка томатов

  Помидоры тщательно вымойте, просушите и нарежьте кружочками толщиной около 4 мм. Убедитесь, что кружочки равномерные, чтобы они хорошо распределялись по форме.

• Формирование основы пирога

  Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт, размер которого немного больше формы для выпечки. Аккуратно уложите его в смазанную маслом форму (примерно 25x35 см), заформовав дно и бока. Обрежьте лишние края. Сделайте несколько проколов вилкой по дну теста, чтобы оно не вздувалось во время выпечки.

• Заливка яично-сметанной смесью

  Влейте подготовленную яично-сметанную смесь в форму, равномерно распределите ее по всему тесту. Убедитесь, что смесь покрывает весь дно и стороны формы.

• Выкладка помидоров и запекание

  На поверхность заливки аккуратно выложите нарезанные кружочки помидоров, распределив их произвольно. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 200 °C на 22 минуты, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

• Декор и подача

  Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками. После выпечки сразу же посыпьте пирог зеленым луком. Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы он не был слишком горячим.

Летний пирог с помидорами и базиликом — это легкое и сочное блюдо, которое идеально подойдет для обеденного стола или романтического ужина. Готовится он из доступных ингредиентов: спелые помидоры, свежий базилик, слоеное тесто и нежная сметана. Благодаря сочетанию яиц, сметаны и ароматной зелени, пирог получается сочным и питательным. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как закуску к основному горячему. Подходит как для семейного ужина, так и для пикника на природе. Время приготовления — всего полчаса, а результат порадует даже гурманов.

Этот летний пирог с помидорами и базиликом — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и свежесть. Базилик придает ему неповторимый аромат, а помидоры обеспечивают сочность и кислинку, которые идеально уравновешивают сметанно-яичную заливку. Такой пирог легко готовить, он не требует много времени и подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Однако стоит учитывать, что тесто может быть жирным, поэтому его лучше есть в умеренных количествах. Интересно, что базилик содержит много антиоксидантов и витаминов, а помидоры богаты ликопином, который полезен для сердца. Еще один плюс — возможность использовать свежие продукты, что делает блюдо более питательным. Минусом может быть то, что пирог быстро теряет мягкость после остывания, поэтому его лучше подавать сразу после выпечки. Также, если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить немного сыра или овощей, таких как болгарский перец. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и полезность, что делает его популярным среди многих кулинаров.