Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим чечевицу
Черную чечевицу промойте под проточной водой, затем отварите в подсоленной воде до мягкости, но не переваривайте, чтобы она сохранила форму. После этого слейте жидкость через дуршлаг и дайте чечевице полностью остыть.Шаг 2: Обжариваем лук и чеснок
Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок измельчите ножом или прессом. В сковороде разогрейте одну столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук с чесноком на среднем огне около 6–7 минут до легкой золотистости и аромата.Шаг 3: Собираем салат
В большой миске соедините остывшую чечевицу, обжаренный лук с чесноком, креветки. Посолите и поперчите по вкусу, влейте оставшееся оливковое масло. Аккуратно перемешайте ингредиенты. Перед подачей можно немного настояться в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.
Этот каталонский салат с черной чечевицей и креветками сочетает в себе богатство средиземноморской кухни и пользу растительных белков. Черная чечевица сохраняет форму после варки и придает салату зернистую текстуру, а свежие креветки добавляют морской ноты. Лук и чеснок, слегка обжаренные на оливковом масле, раскрывают свой аромат и усиливают вкусовую палитру. Это простое в приготовлении блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для гостей. Салат легко адаптировать под вегетарианское меню — просто исключите креветки. Подавайте его в холодном виде как закуску или основное блюдо.
