Ингредиенты

• 400 г вареных очищенных креветок
• 2 зубчика чеснока
• 1 большая луковица
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль
• 200 г черной чечевицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление чечевицы

  Перед началом работы тщательно промойте черную чечевицу под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи. Затем залейте ее водой, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не разваренной. После этого слейте воду и дайте чечевице остыть.

• Шаг 2: Обработка лука и чеснока

  Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок измельчите, используя нож или специальный пресс. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, затем обжаривайте их на среднем огне около 5–7 минут, пока лук не станет мягким и золотистым, а чеснок — ароматным.

• Шаг 3: Сборка салата

  В глубокой миске смешайте остывшую чечевицу, обжаренный лук с чесноком и очищенные креветки. Добавьте соль и перец по вкусу, влейте оставшееся масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Для лучшего вкуса можно оставить салат на 10–15 минут в холодильнике перед подачей.

Этот каталонский салат с черной чечевицей и креветками сочетает в себе богатство средиземноморской кухни и пользу растительных белков. Черная чечевица сохраняет форму после варки и придает салату зернистую текстуру, а свежие креветки добавляют морской ноты. Лук и чеснок, слегка обжаренные на оливковом масле, раскрывают свой аромат и усиливают вкусовую палитру. Это простое в приготовлении блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для гостей. Салат легко адаптировать под вегетарианское меню — просто исключите креветки. Подавайте его в холодном виде как закуску или основное блюдо.

Этот каталонский салат с черной чечевицей и креветками — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание. Черная чечевица богата белком, клетчаткой и железом, что делает её идеальной для поддержания энергии и хорошего самочувствия. Креветки содержат ценные белки и омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Лук и чеснок добавляют блюду пикантности и помогают улучшить пищеварение. Однако стоит отметить, что салат может быть достаточно калорийным из-за масла и креветок, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в Каталонии такой салат часто подают как закуску или основное блюдо, особенно в летние месяцы. Также известно, что черная чечевица является одним из самых древних продуктов, который использовался в кулинарии ещё в Древнем Египте. Благодаря своей универсальности и вкусу, этот салат стал популярным не только в Испании, но и во многих других странах мира.