Ароматный картофельный салат с маслинами и специями

Ингредиенты

• 550 г молодого картофеля
• 165 г маслин без косточек
• 1 крупная красная луковица
• 2 пучка свежей зелени (петрушка, укроп)
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• 75–85 мл высококачественного оливкового масла
• по 0,6 ч. л. молотой паприки и кориандра
• щепотка молотого черного перца
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно вымойте картофель жесткой щеткой. Поместите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до полной готовности примерно 22 минуты. После варки хорошо обсушите клубни. Мелкие экземпляры можно оставить целыми, а более крупные разрежьте на половинки или четвертинки для удобства.

• Приготовление заправки

  В отдельной миске соедините винный уксус, соль, оливковое масло, паприку, кориандр и перец. Перемешайте до получения однородной смеси. Полученной заправкой полейте горячий картофель и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт ароматной смесью.

• Финальная сборка салата

  Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень мелко порубите. Если используете маслины с косточками, не забудьте их удалить. Соедините все ингредиенты в одной глубокой миске, перемешайте. Подавайте блюдо как теплым, так и охлажденным, в зависимости от ваших предпочтений.